理財篇

 

一、怎樣開源節流

 

善生經裏，佛說：『一、食知止足。二、修業勿怠。三、當先儲積』。這是世尊告訴我們要節儉，要勤勞，要儲蓄，也就是理財的綱要。理財的道理，不出開源和節流。怎樣開源呢？佛曾經告訴過我們：『先當習技藝，然後獲財業』。又佛在雜阿含經裏說：『何等為方便具足？謂善男子種種工巧業處，以自營生，謂種田商賈或以王事（王事指服務軍政兩界）；或以書疏算畫。於彼工巧業處，精勤修行，是名方便具足』。我們在社會中生活，必須具備一項技藝，纔可以自立，纔可以生存。若是學會了一項技藝，而不肯『精勤修行』，祇圖偷懶樂閒的，那麼事業也是不能成功的。所以佛再勉勵我們說道：『苦不計寒暑，朝夕勤修務，事業無不成』的啊！

 

般泥洹經佛說：『智者居家恭儉節用』。我們要依據佛的指示，於學習一技一藝以開源之外，還要能節流。不當用的錢，不應該用。尸迦羅越經佛說：『有六事，錢財日耗：一者、喜飲酒。二者、喜博掩。三者、喜早臥晚起。四者、喜請客，亦欲令人請之。五者、喜與惡知識相隨。六者、憍慢輕人』。能夠不違犯這六條，就得到節流的要訣了。

 

（1）收付要逐日記賬

 

家庭收付款項要逐日記賬。分日記賬和總清賬兩冊。每天要      款項記入日記賬，每週再從日記賬分類登入總清賬。每月結算一次，年終總結一次。

 

總清賬的分類如下：

 

收入方面

 

1、薪水或佣金

2、不動產利益

3、企業利益

4、特種收益

 

支付方面

 

1、飲食項  如柴、米、油、鹽、菜蔬等。

2、衣服項  如衣料、縫工等。

3、教育項  如學費、書本、文具等。

4、弘法項  如購送佛書和捐助佛教團體經費，社會各種公益義捐等。

5、應酬項  如慶弔宴會等。

6、特用項  如婚喪以及屋宇修理，器具購置等。

7、雜用項  凡以上六項所不納的，歸入本項。

8、儲蓄項  如投資借貸和存入銀行商號等。

 

（2）消費要合理

 

家庭裏的消費要求其合理，應該在購置用品方面加以注意；因為浪費柴米是顯而易見的，祇有購買用品卻大有研究的價值。同是購買一件物品，在某甲手裏是合理的消費，在某乙手裏也許會是不合理的。所以在沒有購買之前，應該考慮到是不是真實需要，家裏的舊貨是不是可以改造替用，是不是被經濟力所許可。當購買的時候，應當品評貨色的優劣，估計貨價的貴賤，時節的關係。貨色的優劣，和貨價的貴賤，有聯帶的關係。若是真正好的貨色，能夠經久合用的，就是價值貴一些，和假的或劣質的，不能經久合用的，廉價貨色比較起來，還是前者適合經濟的原則。因為廉價買進的物品，在當時看來固然便宜，可是一旦不合用，或不多時就損壞，而不得不拋棄或修補改造時，便由節儉而變為浪費了。

 

（3）關於弘法的經費

 

傳佈佛教的經費是要慷慨獻捐的。不獨關係佛教的發展，而且也是為自己培植福田。如本事經佛說：『應以不堅之財，貿易堅財。云何以不堅之財，貿易堅財？謂有淨信諸善男子或善女人，如法精勤勞役手足，竭力流汗，所獲珍財，應自供身，奉上父母，賑給妻子，朋友眷屬。勤修梵行，除去憍逸，棄諸邪道。歡喜恭敬，如應如時，持用布施，求無上安樂涅槃』。

 

寶雨經，佛說：『觀見一切有情造極惡業，施財攝取，令彼遠離所作惡業，安置善處。復起思惟：佛說布施是菩薩。菩提由布施故，得斷三種不善之法，所謂慳吝，嫉妒，惡思。是故我應學於如來，隨所有財，常行布施。雖復施與，不起慢心』。

 

我們學佛的人，智慧和布施要並修的，缺一不可。分別業報略經載：『常樂修智慧而不行布施，所生常聰哲，貧窶無財產；唯樂行布施而不修智慧，所生得大財，愚闇無知見。施慧二俱修，所生具財智；二俱不修者，長夜處貧闇』。捐獻弘法費用，非但是應該做的，而且是樂得做的；因為我們遲早總要『一旦長伸腳，頻呼不轉頭』。『萬般帶不去，惟有業隨身』的啊。三慧經載：『人治生，譬如蜂作蜜，採取眾華，勤苦積日。已成，人便持取去。亦不得自食，適自疲極。人東走西走，求是作是，合聚財寶，勤苦不可言。己命盡，他人得其財，自反得重罪。受苦不可量』。佛教徒立身處世，是要學佛的，不要去學蜜蜂啊。

 

弘法以購送佛學書籍為最要最妙。有財力的要大量印送，倘沒有大力的，每年也要量力購買幾冊送人。學佛的方法中，六度是綱要。六度之中，布施度居最重要的第一位。布施有三種，如解深密經，佛說：『三種者：一者法施。二者財施。三者無畏施』。購送佛書這件事，就具備三種布施的功德。拿佛書送給別人，是法施；佛書是化了錢財購來的，是財施；他人閱後因此起信，改善行為，使他在現世逢凶化吉，沒有怖畏，來世往生極樂世界，沒有墮入惡道的恐怖，這是無畏施，所以我們每年要在收入款項中，撥出一部份來，作為弘法的費用。假使要想詳細知道贈送佛書的功德，請閱拙編在家學佛要典所載：『廣布佛書之十六法』，和『普勸印造經像文』。至於所送的書，恐人不看，難免糟躂，這一問題在拙述『知己知彼』中，曾經討論到，可請參閱。

 

關於佛教團體的經費（尤其是出版佛教雜誌書籍的），也要踴躍捐助，因為這是弘法的機關。經費充足了，弘法事業就能推廣，否則就是有獻身弘布佛教的人才，也不能發展他的抱負的。所謂『巧婦難為無米之炊』啊。這是要希望我學佛的法兄弟，法姊妹們，大家共勉的。除了弘法費用以外，社會上各種的義捐，也應當視力之所及，捐助一些，因為事關公眾的幸福啊！

 

（4）要從事儲蓄

 

佛說：『世事無常』。我們要記住人生也有不幸的時候，如丈夫失業閒居，妻子疾病纏綿。倘向他人借貸，在『世態炎涼，人情冷暖』的社會中，你的希望是常不容易達到實現的。所以收益有餘款時，就應該從事儲蓄，以防備意外的支出。儲蓄不妨從小數積起。但儲蓄要擇穩妥的銀行或商號，既可生息，又無危險。如果貪一時的重利，借給不可靠的人，或是效法守財奴，把錢收藏在家裏，這種辦法是不妥的。在平靖的時候，儲蓄是極端需要的，不過倘若生逢亂世，物價時時飛漲，固定的利息收入，趕不上物價的上漲，弄得所存貶價，那是又當別論。在這種特殊情形之下，就應該把儲蓄的款項，善於運用了。

 

二、怎樣保存器具

 

當購辦器具的時候，要選擇品質優良，構造堅固，式樣新穎的。倘貪圖一時的便宜，不顧物品的惡劣，那末，買來以後，脆弱不堪使用，於經濟上反受損失。『一分錢，一分貨』，小便宜是貪不得的。購得的器具，要加意保存。不獨惜福。而且可防錢財的浪費。關於器具的保存，應有相當的常識。

 

（1）各類器具的保存

 

竹器  精製的竹器，用花椒煎沸水泡洗，可永久不蛀；或把竹器浸入沸水中煮透，再用漂白紛調水，浸一二日，也不會蛀。

 

木器  木器沒有漆的時候，先用綠礬水塗，然後加漆，就不會蛀了。木桶漏水，用水門汀或油灰嵌入；就能膠牢不漏。

 

漆器被燙，現出白跡，用布蘸火酒或花露水，用力揩擦，白跡自去。

 

木板上字跡，用手指沾食鹽少許擦字，便能消除。

 

釘木器每苦木裂，若在釘上塗肥皂，可免裂。

 

金器  金器用舊色淡，用線香熏，再用胭脂水洗，那麼赤色就會燦然了。

 

銀器  銀器污漬，用棉花蘸醋，或用宮粉擦，就可現白。銀器色暗，用桴炭和水洗刷，光白如新；或用牙粉擦後，清水洗，再用乾布揩，也能光彩煥發。

 

銀箸觸毒發黑，用鹽擦，就可復原。

 

銅器  銅器色暗，用布蘸擦銅油擦之，就能光亮；或用燒瓦片磨末，用布擦，功效和擦銅油一樣，或用桴炭磨水成漿，用板刪蘸刷，就可潔白光亮了。

 

鐵器  刀、剪生銹，浸入泔水缸，一二日後取出，銹自會退去，或用米醋，浸三日取出，不擦自去。

 

鐵攔最易生銹，防止的方法，用黑鉛粉和松節油塗上，那光澤就經久不變了。

 

錫器  用粗糠或稻草灰擦洗，可去污。

 

磁器  用鹹水洗磁器，可使它內外光滑。

 

茶壺茶杯染有茶痕，用食鹽擦，痕即去。

 

玻璃器  一切玻璃用具，新購來時不要立刻就用，應先用舊布把每一件分開包好，放入冷水鍋，水面要超過物件，再加一大把食鹽在水內，用文火煮。水沸後，再煮三十分鐘，把火熄滅。等水完全冷了，再用布洗滌乾淨。這樣煮了以後，玻璃就不容易破碎了。

 

花缸花瓶冬天防凍：用食鹽投入，就不會凍裂，而且花也比較耐久。

 

拭玻璃窗，把火油一滴注上，取舊布揩拭，宿垢積污就能頃刻除去。

 

燈罩用食鹽擦，光亮而耐久。

 

燈罩極易爆碎，假使把碎罩烘熱。用生大蒜頭擦碎處，然後持合烘乾，就牢固異常。但須忌潮濕。

 

（2）雜物的保存

 

雜物  肥皂用後，掛在通風地方，可經久耐用。

 

燃燭，用食鹽放在燭心四週，可免燭油下淋，且光明倍增。

 

洋傘經雨後，必須撐開陰乾；但在不及撐乾的時候，應把傘倒置於地，切不可把柄向上，恐水聚在傘頂，使鐵骨易銹，布也因濕而易碎。

 

去燈帶灰，用剪剪去馬口燈上的灰，頗不易平，每使火焰偏吐；可把燈帶旋低，用粗紙揩齊，必較平正。

 

除新油漆氣味，用綠豆煮汁洗抹，可除氣味。

 

驅撲燈蟲，用蔥一支作圈式，圍在燈泡上，蟲即遠颺。

 

鐘放在鋪薄樓板的案上，鐘內的擺，必易受震盪，以致速度不準，機件易壞；不如放在樓下，無地板處較妥善。

 

漿糊最易霉臭，若加石炭酸水（西藥房購）少許，就能經久不壞。

 

草蓆洗抹後，切忌曝在日中；否則很易稀鬆。

 

冬日磨墨和些酒在裏面就不凍了。

 

炭要用時，先放在鹽水，或冷水中一浸，燃燒時約可省一倍。

 

書籍捲封郵寄，收到後，必卷曲不能伸，可一手執書脊，把書在飯鍋，或水鍋上燻，一面洒開書頁，使每頁透入濕氣。然後壓書在二平面物之間，即可恢復平正原狀。郵寄書有繩捆的印痕，可把半乾半濕的布，蓋在書上，然後用重物上壓，過了一夜就平直了。

 

衣服篇

 

一、衣服之目的與材料

 

人體所著的衣服，為調節體溫的工具；又能防護身體，免受損傷，是衛生所必需的。衣服對於人生的條件，是保衛體溫，要適合身體，切於實用。不是爭奇鬥艷，講究華麗作為奢侈品的。但是衣服必須整潔。衣服整潔能夠使人敬重。所以佛嘗勉勵我們，衣服要整理得清潔。

 

（1）衣料的種類

 

衣服材料種類很多，因它的質地不同，可分為棉毛絲麻四種。

 

1、棉織品  棉織品用棉實的纖維織成，質粗通風，多含空氣，能保體溫；又易吸收濕氣，而徐徐加以蒸發。製襯衣最適當，且價很廉，能屢經洗滌，不易損壞，於經濟上也很相宜；但質地粗糙，沒有光澤。可做常服。

 

2、毛織品  毛織品如呢羢等，是羊毛所織成的，種類很多。衛生上的價值，等於棉織品。它的品質柔軟和暖，適宜於製老人小兒衣服。織孔中容有多量空量，所以能保溫。

 

3、絲織品  絲織品是蠶絲所織成的，保溫力很弱；而且沒有吸收蒸發的作用，又不耐洗，但是質軟而輕，且較毛織品不易受塵埃。有一種叫人造絲的，是用木材纖維製成的。價值較蠶絲為廉。而且輕軟細滑和蠶絲沒有差異。

 

4、麻織品  麻織品是麻皮的纖維所織成，雖沒有保溫的效能，然而能夠吸收水分，很快的就蒸發了，所以可製夏令的衣服。

 

（2）纖維的鑑別

 

衣服的原料大多數是纖維織造的。這纖維不外乎植物質和動物質二種，植物質的，如棉和麻；動物質的，如毛和絲。棉的纖維成扁平形，有捻成的螺旋痕跡。麻的纖維處處有節，節處生有細毛，如竹狀。毛的纖維表面上有一層表皮細胞，像細絲網一般。絲的纖維是平行的，較毛為細。若要檢查衣料的原質，可以用顯微鏡鑑定纖維的狀況；或則用火燃燒。燃燒後發出爪甲臭味的，便是動物質；發出燻木臭味的，便是植物質。

 

二、怎樣保存衣服

 

我們佛教徒要注重惜福，要儉於享受，換句話說就是能甘淡泊。甘淡泊就能夠擔當事業，不怕受苦了。弘一大師說：『惜食惜衣，非為惜財緣惜福』。我們對於衣食能夠不浪費，就是惜福。

 

（1）惜衣得衣穿

 

述者幼小的時候，家母常常教訓我，說道：『惜衣得衣穿，惜人得人敬』。這兩句話，言簡意深，也可說是修己待人的準繩。惜衣必須注意使用和保存。收藏的時候，要整齊褶疊。要取出疊在下面的衣服，應先把上面的衣服移去，然後取出。倘把在下的衣服急速抽出，就要使內部紊亂，使其他的衣服發生皺紋了。衣服穿著後，必附有少許濕氣和塵埃，須加洗滌，而且要善於收藏。

 

（2）處置衣服的常識

 

茲述處置衣服的常識如下：

 

洗衣服上墨漬，用飯粒搓洗，再用清水洗，墨跡便去。

 

洗衣服上泥漬，用馬鈴薯（即洋山芋）水洗，泥漬自去。

 

洗衣服上機器油污漬，可用松節油（西藥房有售），塗在污漬上，盡力揉搓，再用溫水和肥皂洗滌，油漬便去。

 

洗衣服上墨水、碘酒、漿汁等跡，用牛奶浸在有漬的地方，以後再用清水洗滌。

 

去綢衣上油污，用棉花蘸煤油少許，向漬處揩拭，不但油漬消除，而且原色無損。

 

去衣服上桐油，如未經風日的，可用豆腐渣洗滌，陰乾後，油漬便去。

 

去衣服上鐵銹，可用酢漿鹽（藥房有售，又名四蓨酸鉀）。溶水洗滌，便能脫去。

 

除衣服上蠟燭油，先在桌上鋪一張吸墨水紙，把衣服平鋪紙上，再用吸墨水紙一張鋪在衣上，紙上再撒石粉或豆粉，用熱熨斗燙壓，油質就溶解，被紙和粉吸去。

 

紅藍各色墨水污衣，可在無日光處滴醋少許，放在清水中洗，即去。

 

去衣服上蠅糞，可用燈芯草蘸水洗滌，蠅糞自去。

 

去衣服上蚊血，可用冷水洗滌，便無痕跡，倘用熱水，便不能脫落。

 

洗白色衣服，先浸濕後，擦肥皂，再捲起來，在沸熱的鹼水中（約放半小杯鹼），浸一兩個鐘點，再用熱肥皂水去洗，最後用清水洗淨（把衣服放在熱肥皂水中去煮亦可）。

 

洗淺色綢衣，可用硼砂少許，溶化在熱水中，把衣服浸在裏面，經過數分鐘，用肥皂洗去污垢，再用清水漂淨，掛在透風處，先吹半乾，取下摺好。重壓兩分鐘，再攤開吹乾，就非常勻淨。但不宜晒日光。否則綢質就要變黃。

 

洗藍色衣服，每次未用肥皂洗的時候，先用冷的醋水浸一下。每一飯碗冷水加入一湯匙醋洗滌，便不褪色。

 

洗印花布衣服，加醋在水中，可使顏色不褪；或先把衣服浸於鹽水中（即食鹽和水，每桶水加一茶杯食鹽），以後再洗滌。

 

洗呢絨衣服，不能用兩手扭絞。因這方法最易傷呢絨。應當把濕衣服捲成一捲，用毛巾包好，再用兩手壓在捲上，把水擠出，再掛在通風的地方陰乾。

 

晒衣服法。衣服晒乾不易挺直，可在衣服未乾前，先把衣服摺疊起來，壓在重物下面。經過片刻，再擁開晒乾，就非常平直了。

 

洗絨線，用皂煮水，拿筷挾絨線，於水內往來搖動，使水面生白色皂沫，愈多愈佳。然後提出，再入水漂洗，要使它自乾，勿用手絞扯以免曲縐不平。

 

洗白色絲織品，若用檸檬汁和水洗滌，更加潔白。

 

胡椒除衣蝨。裹在小包胡椒，同衣服藏在箱內，可免蛀蟲侵入，功效和用樟腦相等。

 

呢絨同絨線的衣服頂容易被蟲蛀蝕，可用報紙把衣服包好，放些樟腦在內，可免蛀蟲。一切毛織品必須洗乾淨後，纔可收藏。

 

呢料防蛀縮，可在未裁製以前，把胡椒煮水噴反面，再用熨斗燙乾，製成以後，可以不蛀不縮。

 

不著的衣服，宜在春夏烈日的天氣，取出曝晒。用刷子拭去灰塵，入箱藏貯。箱須放在高燥的地方。

 

衣服晒畢收藏的時候，要等冷透，然後入箱。倘熱氣未散就去收藏，是要潮損的。

 

乾洗衣服和帆布用具，先用食鹽在爐上烘乾，趁著乾熱時撒在帆布上，用刷子去刷，刷勻後，抖去布上食鹽，帆布就乾淨了。

 

乾洗大衣，先把大衣鋪在桌上，再撒上熱鹽，用軟的乾布，小心抹擦後，再把鹽抖去。

 

絨衣沾雨，絨頭立即塌下。可用吸墨水紙吸乾水滴，拿舊絨一小塊，纏指頭上，輕輕倒拭，又復順揩，連拂四五度，絨頭仍可推出。

 

雨衣不可用汽油洗擦，因汽油能傷衣上的橡皮。洗時先把雨衣鋪在桌，用熱溫的肥皂水抹去。洗後，用清水沖去肥皂，掛在通風的地方。雨衣穿後，應陰乾收藏，且忌重壓。草帽污漬，可用檸檬鹽（西藥房購），溶熱水中，用小刷浸溶液徐擦。擦畢，用清水漂洗，就和新的一樣。

 

帽和鞋上的霉斑，不可即時曝晒。須先把霉斑刷去，稍蘸火酒抹擦，待陰乾後，色澤絲毫不會受損。

 

各種橡皮製成的手套、鞋和衣服等，有了裂縫，可用膠布貼在反面，比織補容易。

 

濕鞋要脫下，把底向上晒乾。鞋底濕容易爛壞。

 

衣袖易污損，尤其是終日伏處案頭的人們。可用青色或黑色棉布製一副袖套，須較外衣略寬，長過臂肘為宜，否則肘下仍易污損。

 

墊在地上的蓆子污穢了，用鹽水刷洗，再用清水沖洗，就可以乾淨。

 

飲食篇

 

一、飲食取節便身

 

佛說：『飲食取節便身』。飲食是維持生命，供給體力的必需品，我們每人應該有適量的食料，然而必須有一定的節制，最忌過量。過量必傷胃腸。雜阿含經，佛說：『人當自繫念，每食知節量。是則諸受薄，安消而保壽』。所以能節飲食，就能免病，保持健康。反是，就使珍饈滿席，也不足以言營養的。超過一定分量的飲食，就不能消化。徒然使胃腸疲勞，增加一些廢物的排泄，造成胃腸疾患的機會。佛又在善生經中，教誡我們要『食知止足』。這是飲食衛生的第一要則。

 

（1）蔬食衛生

 

食物種類雖多，可是不外乎植物和動物兩種。而植物的營養價值比較動物更為有益而無害。蔬菜類是維持我們體力的原動力，因為蔬菜所含的蛋白質、澱粉和脂肪等營養分，雖沒有穀類和豆類的豐富，但纖維很多，能助胃腸的蠕動，大有輔助消化的功能；且含有鐵分和種種芳香刺激劑，更可以清新血液幫助血的循環。所以講求衛生的，蔬菜是每日必不可少的食物。因為我們不食肉類，於健康並無妨礙，若是不吃蔬菜，便將罹壞血症——一種很危險的病症。佛教徒最注重衛生，所以我們主張蔬菜。

 

（2）蔬食與肉食的問題

 

友人曾立群先生，是留德醫學博士。他任上海同德醫學院教務主任已有二十年了，在醫學界是一個有權威者。他曾把蔬食和肉食的利益，用科學的方法加以評述：

 

『人生自襁褓以達成人，身體長大，建設需資。即平時勞作消耗，亦應隨時補充，方符新陳代謝之常則。若將吾人平時所進各種食品，作化學分析的研究，其所得成分，大略可分為無機之水及鹽類，及有機之蛋白質、維生素、炭水化物、脂肪等各種。按水與鹽類，不特滲透所需，亦各種細胞中之重要原質。蛋白質為建造組織所必需；維生素依其名稱所指，為生命所不可少；炭水化物能生力；脂肪偏重於熱之發生。諸是等類，凡動植物質各種食品，雖各有多少偏廢；但大部含存，無分彼此。如蠶豆含蛋白質百分之十八。豕肉含百分之十七。菠菜含炭水化物百分之四。牛肝含百分之二。菜油、荳油、牛脂、乳酪，均係含脂肪之著名者。新鮮之萵苣、生菜、莞豆、獸肉，俱各含有甲乙丙丁各種維生素。然植物之中尚含有一特殊之物質在。於化學分析中，亦屬於炭水化物，但非如澱粉、糖類之能消化及溶解者，是纖維質也。纖維質不能消化，惟具有刺激腸胃粘糢，促進胃腸蠕動之功。胃腸既能充分蠕動，於是消化之力始更加強，而糞便亦較易排洩且更暢順也。肉類雖有纖維，但類似其名而異其質，不可同日而語。夫糞便暢通，始得胃納旺盛。消化既強，食物方得實惠。養生者苦口提倡蔬食，職是之故』。

 

『動物之肉，可供餐食者，除含毒者僅拚死而嗜之者外。獸有牛、羊、豕、鹿；禽若雞、鴨、鵝、鴿；魚如鱸、鱖、鯉、鯽。其他蝦、蟹、蛤、蜆、龜、鱔、鰻、海參之屬。非特食其肉，即其乳血卵鰭等，亦莫不以之佐餐。但此等動物，於其生活之經過中，隨時隨地可以染得細菌，或被任何寄生蟲侵入，因而致病。吾人倘非專家，莫知其底蘊，以為完全強健，毫無遺憾，草草宰而烹之。但煮未熟透，或竟醬浸、醋澆、活剝、生吞，於是乎其體中所潛伏之細菌，蟄居之寄生蟲，遂由之而傳入人體，危險因是而得。疾病如結核，脾蛻疽等。蟲如包蟲、旋毛蟲、條蟲等，其尤著者也。以故在現今完善之社會中，牲畜之牧養，有獸醫為之監督。屠宰場中，更有詳密檢查之設備，庶幾防患於未然。但其範圍僅及於普通之畜獸耳。他如魚、蝦、雞、鴨，以及其他野味，常人莫能察知其病態，更無從逐個檢查，以別其可堪供食與否。既莫能充分的防於前，但求其次於後。於是烹飪務必足其熱力，方使菌與蟲經高溫度而死亡盡絕。自此始以為可以無貽後患矣。不然，不僅此也，魚肉之類，極易腐餒。而既病者之屍體，其腐餒之程序更早且速。其腐餒也，起於不知不覺之間，當時即生一種妥美毒。此毒質也，雖經沸煮亦不能消滅破壞，一朝隨食物達入人體胃腸，吸進血液，導行循環，即感中毒現象。輕者纏綿似傷寒，轉展床褥之間，寒熱不能即止；甚且兼發咽喉，眼肌等麻痺狀態。重者急劇如霍亂，嘔吐交作，可以致命於俄頃。由是觀之，肉食者正如抱薪救火，不知危險之在於眉睫，知命者可以明矣』。

 

醫學大家丁福保先生說：『世人多喜肉食，曾不一究其利害。大凡通常食肉中，皆含有一種疲毒。此疲毒當畜類死亡之際而生。即使殺一壯碩無病之牲，於其將死未死間亦能生此種疲毒。人食之必為患。故肉食一事，洵有損而無益。吾人主張蔬食既可養生，且免毒害。蔬食云者，乃取天然真味，鮮潔甘美，有足資生者焉。醬、醬油、豆、豆腐，其功效視卵為勝。一合之豆，其營養分可敵肉垂及二兩；其他為牛所無之營養分，豆乃悉備之。飲食之道，貴乎養生。吾人所食，宜取其精力之富者。顯精力為陽光所自出。得陽光之熱，能吸收其精力者，厥維植物。是故攝熱蘊精，莫富於種子果實也。其所蓄之精力，無不具有澱粉、蛋白質、醣質、鹽質、脂肪等。惟植物之脂肪及蛋白質與動物大異。蓋動物之脂肪及蛋白質，均有礙於消化也。最適宜於消化者，特卵及植物之蛋白質耳。穀類等物皆含有之，而豆類獨富。蔬菜含蛋白質甚少，果類除胡桃而外則無之。屬於動物者則以卵為最多矣。至於其他動物之蛋白質，非獨不宜於消化，且已組織成機關之用。養育之生機不具，於人體毫無裨益。於此可見動物之蛋白質與植物之蛋白質，其新陳優劣，顯然甚明』。

 

衛生學家說：『地上所生的植物，受日光長成的，食之最能補身，勝於肉食』。蔬食比較肉食更為有益衛生，已為有識的人們所公認了。

 

二、飲食常識

 

食物的目的是：供給熱力，促進生長，增加對疾病的抵抗力，供應和補充精力的產生。每一種食物大多數總是含有一種以上的化學成份的。這種化學成份，我們叫它做營養素。它是：1、蛋白質，2、脂肪，3、炭水化合物，4、礦物質，5、醣類，6、維他命，7、水份。

 

（1）節食與攝生

 

食物勿貪多，以能消化盡為原則。食的時候，要細嚼緩嚥，使津液拌和入食物之中，我們應該使口齒負一部份消化的責任，以省胃力。

 

食物的溫度要適中，不可過冷或過熱。冷熱過度的食物，非但損傷牙齒，而且能妨礙消化。過硬的食物要傷牙齒，勿要輕易地咬嚼。

 

進食要有定時，每日三次已足。以午餐為主，早晚不宜過飽。並應戒除不依時的雜食，使胃腸減少勞作避免疾患。

 

食後不宜立即作事，更不宜用腦；因為飲食之後，血液正聚在胃部，做消化的工作，腦中血液較為減少。若這時去做用腦力或其他的事務，勢必使正在胃部工作的血液，轉而向腦部或其他方面分散，使胃部消化遲鈍，而起消化不良的病症。

 

進食時不宜飲水，飲水應在食後一小時。以免稀釋消化液，發生消化障礙。

 

水為人體必需品，所以每日三餐外，須給以數次的飲料。最佳的飲料，為沸過的開水。茶和咖啡有興奮作用，不宜多飲。

 

當食慾微覺不佳的時候，就應該減少飲食。因為這是胃腸的消化力已經減弱了的警報。假使再加重它的負擔，它將同負荷過額重量的牛馬一般，要一蹶不振了。佛遺教經，節食章：『譬如智者，籌量牛力所堪多少，不令過分，以竭其力』。所以在這時必須減食，使胃力恢復正常。

 

在工作、遠行或運動以後，覺得體力疲乏時，不宜多食，也不宜急急就食。應該靜躺或倚坐一會兒，再進食物。在進食的時候，須要有愉快的情緒，不要讓憤怒闖入我們的餐席中來。在食前或食時遇有不可避免的事故，使我們不得不生氣的時候，那時還是犧牲一餐避免用膳，這要比勉強進食妥善得多。

 

（2）食物要清潔

 

鐵罐頭裝的食品開啟後，要立即把食物傾倒出來，移置在瓷、瓦或其他容器中，因為留在罐中，空氣進去，起了化學作用，食物容易變壞，吃了容易中毒。若裝食物的罐頭是瓷的或玻璃的，就可不必把食物完全倒出，只要把瓶口蓋好就是了。

 

食物、食器和貯食物的處所要注意清潔，否則就要妨礙健康。最好不要在碎裂了的瓷器中盛食物，因為裂縫之中容易藏垢納污，有被微菌侵入的可能。

 

居住篇

 

一、住宅的布置

 

假使說經濟是家庭的血脈，那末，住宅就是家庭的軀殼。身體要希望它健康，非注重清潔不可；那末住宅非遵從我佛『淨其房舍臥具』不可了。又一譬喻我人是家庭的靈魂，那末住宅就是家庭的衣服。我們對於衣服不修邊幅，不祇是有礙觀瞻，為人所訾議；而且對於身體的健康，也是很不利的。那末對於住宅的布置怎麼可以不加注意呢？

 

房屋不在於大小多少，只要堅固整齊，空氣清鮮，光線充足就是了。家庭的優美，不在於房屋怎樣華貴，家具怎樣奢華；而在於能以精巧的藝術手法，加以美化的布置。一所很簡陋的住宅，經過聰穎的安排，就會變成很雅緻、很悅意的樂園。家具的施用和裝置，要細察家裏的情況，而善於籌劃。應買不應買的物件，要詳加考慮，纔不至於浪費妄用。

 

居住的房屋最好是東南向，次則西南向。若是西北向，便不合宜。因為東南向的房屋，夏日沒有烈炎的薰蒸，而冬日則有陽光的照臨，和西北向的，剛巧成個反比例。這是我們還擇居室時應注意到的。

 

（1）臥室

 

每日須把被褥褶疊整齊，床鋪的灰塵拂拭清潔。並把便桶溺器洗滌後，移置到廁所去。壁上掛夫婦間的攝影，並一二幅佛化格言，或再掛一二幀風景畫。

 

（2）客室

 

室隅置花瓶或盆景。壁上宜懸掛佛化對聯，佛化圖畫，或配以山水風景；使室內充滿著佛化的景象。對自己既可由熟習而得到深刻的印象；對賓客親戚朋友們，也可以使他們受到強烈的感受，可在無形中收穫弘法的效果。字畫以時常換掛為佳。

 

（3）客室聯語

 

下面的幾對聯語可供選取：

 

△要作大雄佳弟子    當思奮迅度群生    △久長受用貧邊得    安樂功夫忍處成

△時事五洲羅眼底    秋濤萬頃起胸中    △行腳且完大士願    雄心不作冷灰燃

△欲除煩惱須歸佛    各有因緣莫羨人    △為期肩胛煉成鐵    今日花前學誦經

△有錢當念無錢日    得意休輕失意人    △為道了無寒暑變    利生豈畏路途艱

△獨坐常思自己過    閒談莫論別人非    △貝葉行間修福慧    蓮花座下禮能仁

△白髮滿頭難再黑    青春過眼不重來    △長年白業經三卷    靜夜青天月一痕

△舉世祇知嗟逝水    無人微解悟空花    △粗衣糲食隨緣過    禮佛誦經樂趣真

△欲向法門參我佛    好從意地伏魔軍    △案有經書窗有竹    壁多古畫院多花

△芳蘭祇為因香折    良木多從被直摧    △病久確知念佛好    魔多反使道心堅

△真柏最宜堆厚雪    危花終怯下輕霜    △原知挫折當頭棒    畢竟繁華過眼煙

△須信成從敗後得    誰知榮是辱邊媒    △雲水一身天上下    風濤萬里海西東

△是非莫與他分辨    自過應須自翦裁    △要使中華成佛國    不容外道入吾家

△浮生若夢誰非寄    到處能安即是家    △家庭親屬皆歸佛    淨土蓮華已待君

△事欲稱情常不足    人能退步便無憂    △山頂月明長嘯夜    水邊雲暖獨行時

△榮衰可喻花開落    聚散還同雲去留    △過眼暫時分好醜    到頭半點不相干

△發心為念眾生苦    得力難忘我佛書    △素壁淡描三世佛    瓦瓶香浸一枝梅

△虛名萬事雪填井    幻景百年繩繫風    △翠竹黃花閒意思    白雲流水淡生涯

△未能有念歸無念    道是無心卻有心    △芒鞋竹杖春三月    紙帳梅花夢五更

△修養須從塵事煉    行持要向歲寒操    △四海即家棲幻質    五湖為鏡照容顏

△忘我寧知餘外物    出塵不在入深山    △不畏艱危不懼苦    要勤奮鬥要成功

△吾佛慈悲廣度眾生當度我    人天缺陷不念彌陀更念誰

 

（4）佛堂

 

中央供奉佛菩薩像。桌上置一香爐，一淨杯，二花瓶，常供鮮花，佛前裝一電燈或油燈，早晚功課焚香一枝或三枝。晚課畢，可把佛前燈熄滅，桌上安置功課本數冊，以表法寶。桌前加幔，並置拜凳一只或數只。壁上懸掛佛化對聯和圖畫，以策進淨業。早晨佛前供開水一杯，午後送出灑於戶外。佛堂須每日收拾清潔。倘屋宇狹小，臥室用布幔隔開，（或用櫥隔開），劃一小部份作為佛堂。供佛菩薩像以簡單淨化，切忌紛然雜供，有失莊嚴。關於供像如下：

 

釋迦牟尼佛左右配文殊普賢。

阿彌陀佛左右配觀世音大勢至。

或加奉彌勒佛地藏和釋尊的十大弟子。

或祇供釋尊彌陀觀世音大勢至。

至於任何神像一概禁止，不得供奉。

 

（5）書室

 

關於書室的佈置，也不出整齊簡明，美觀醒目，這幾個原則。靠壁放幾只書櫥。室中設置桌子一張，桌上鋪檯布，環繞著放幾只椅子。壁上掛些字畫，以及佛化標語，格言等。書籍可選擇1、佛教書籍雜誌。2、有價值的國學科學書。3、有益的小說故事詩歌。

 

學校規定的教課書中，所得到的知識是有限的，我們要子女多得些學問，就須在課外給與他們有閱讀其他圖書的機會。所以家庭中應設置一個圖書室。我們置備了各種書籍還可以借給親友鄰居閱覽，以文字勸化他們信佛是很有功效的。倘屋宇狹窄，闢不出圖書室來，就祇用一只櫥藏列佛學，科學，文學等書也可以的。

 

（6）廚房

 

除每日灑掃清潔外，更須將一切的炊具，用具，食具每日都洗滌過。

 

（7）廁所

 

除灑掃清潔外，並須把地面和壁角，多撒石灰，多灑防疫水。

 

（8）地板

 

因受潮濕每易朽爛，宜做活動的數塊，釘一鐵圈。每逢霉天，把這幾塊地板揭開，使潮氣外散，可免朽爛。倘在舖板時，先把擱柵和地板的背面用桐油揩敷，可耐久經用，比較不曾敷油的，可多用一倍的年份。

 

（9）窗幔

 

顏色要和四壁和諧相稱，質料可選粗厚一些，能經風日的吹曬而不易損壞的。

 

二、居家須知

 

住宅是一家老幼幸福之所託，所以每日應灑掃潔淨，把各種器具揩抹整理。開啟窗戶，調節空氣，謹慎門戶。室內不可堆積垃圾。房屋倘有損壞，應即隨時修補。

 

（1）注意火燭

 

火燭更要當心。引火的物件，如廢紙，亂草，破絮，木屑等物，不可放置在灶門和火爐貼近的地方，以防遺火成災，每日需用的柴草，應估計一日所需的用量，放置在灶下，不可堆積得太多，今天燒完，明天再取。不可使兒童燒火，因他不知謹慎，每致誤事。龍鍾的老年人，也不可使他燒火，恐他好睡昏沉，難免誤事。臨睡時，要檢點灶門和火爐四圍。要在那些地方不著一物，以免火灰復燃，把物燒著，釀成火患。

 

冬夜就寢，室內倘沒有煙囪設備，不可燃燒煤爐取暖，以防煤氣中毒，生命發生危險。

 

柴草的堆置，應另備一室，謹密封鎖。祇可在取柴時開門入內。室內應禁止吸煙，沒有罩子的燈火不得持攜入內。

 

火油燈當臨睡的時候，必須吹滅，以免夜間被貓鼠打翻燃燒。火油箱和火油壺不可放在火桶或火缸的鄰近。火油箱要蓋好，以免火星落下，釀成不測。若遇潑翻火油而失火，最忌澆水。可用乾灰或濕灰，或被褥，毛毯覆之，就能撲滅。在冬季攜帶火爐睡眠，常使被褥熏成焦黃，甚至一個不當心釀成火災。烘小兒尿布過夜，也有同樣的弊害，我們應該避免。

 

兒童最喜燃紙遊嬉，或燃燭舞蹈。那是有危險性的，我們應該加以制止。

 

如遇鄉居失慎，須竭力援助撲滅，不要只管搬運自己的財物。

 

（2）不妨害鄰居

 

家中不可發生爭吵情事，大聲喧嚷，以致鄰居不安。更不可在夜靜更深的時候，開唱收音機和留聲機，使得音樂歌唱等等擾亂鄰居的清夢。家庭中早晚功課，可以不必敲木魚，擊引磬。

 

同居公用的晒場，不得一家佔用，就使有很多的衣服要晒，也應先詢問同居是不是需用。不可在公用的自來水管旁邊洗物，妨礙他人取水的便利。陰溝不可使積污物，使溝渠不通，有礙公眾衛生。

 

家庭近旁如有餘地，宜栽培花草，果樹，蔬菜。使環境風致幽雅，可以涵養性情。切不可在弄口，或後門外隨意傾倒垃圾。