緣起
八八年九二一大地震後，老和尚四十幾年來的腿傷突然惡化，弟子們為求老和尚早日康復，於民國八十九年發起「萬人恭誦無量壽經」。並於九十年老和尚的壽誕月－－農曆三月，第一次舉辦「祈願恩師住世‧普勸萬人吃素」的護生活動，全省有一六八家素食餐廳、西點麵包店折價響應，且海內外有五萬餘人發心吃素（不包括已吃素人）一日、三日、七日、一月、半年、一年，乃至有終身茹素者，本寺寄上「醫學博士為什麼要素食」一書給參加者，令他們更進一步了解素食的好處。
九十一年再度舉辦，全省多達五九五家素食餐廳、西點麵包店參與折價行列，熱烈響應此一盛舉，並有六萬餘人吃素。我們從老和尚開示中，擷取有關吃素的題材編輯成書，希望大家響應這個活動後，再閱讀此書，更能長養慈悲心，將此心推及物類，共明眾生形殊體一、物皆愛命之理，而能長期吃素，則福慧日增，健康長壽、子孫賢孝自在其中矣！
希望藉由此活動，不但個人吃素避免災難惡報，也令殺業減少，而感得風調雨順、國泰民安。也祈願老和尚法體速能好轉、精神充沛、常住在世，再帶領著眾弟子們重建靈巖、轉大法輪，度化無量眾生同念彌陀、同生西方！惟此為實，餘則非真！
明蓮宗第八祖蓮池大師傳略‧蓮池大師《戒殺文》七則
壹．天災人禍惡業感
九二一殺業感招
臺灣這個九二一地震，是百年以來第一大的地震，全世界的地震都沒有我們臺灣這次地震這樣厲害，那不是地在震，簡直地在翻身、地在跑啊！又好像你坐在船上，江心、海心的波浪翻起來，海中有波浪，世間的地震也是有波浪。這個大禍難刻骨銘心給我們切切實實一個大教訓，希望我們聰明的人受到這個大教訓，頭腦要醒醒吧！不可再糊塗將至理名言笑作迷信！
這個大地震，有人說是地牛睡懶覺，現在翻身；還有人說這是上帝與人過不去，在開玩笑。一般人或許有這些感想，但我們佛弟子有正智慧，懂得三世因果，應該知道這是果報招感。我們常聽說「諸凡果報，唯人自招」，受苦報的時候，你不要怨天尤人，那都是你自己造的；一人造一人受，大家造就共受。這些天災、地災、水火風災、劣人所為各種災害，都是自己招的。
有些人這麼樣講，我就同他們說：大地震前，臺灣豐衣足食的，大家日常生活大魚大肉的吃，每天吃飯不要說吃海鮮，沒個魚都有條蝦。一天只說你吃一條，不要多算，一個月就三十條，一年就三百六十條，你吃了十年、二十年、三十年、四十年、五十年，廣東人說「小數怕長計」，這樣子積聚，一個人就吃了這麼多，何況臺灣有二千多萬人口，世界有五十多億人呢！
還有，臺灣幾年前那些豬感染瘟疫，人怕被傳染，那成千成萬的豬就活活地把牠們電死、殺死，也沒有怎樣處理就往土裡埋了。那些屍骨爛菌怎麼樣？害我們自己啊！而且這些怨孽怎麼報？人生在天地之間，為天地所長養，這樣的做法沒有天地之德，也難怪要受大地震這個劫難。受了這個劫難能改過自新了吧！
大家想想，平時甲罵乙的媽媽，乙就罵甲的祖母；你打我一拳，我就踢你一腳，人就是這樣嘛！你還殺牠，吃牠的肉、喝牠的血，牠不會報復、找你算帳嗎？有這麼便宜的事嗎？人說老虎毒，我們人比老虎不知道毒了多少！老虎是毒、是殘忍，但牠捕捉到動物就吃下去，填飽肚子就好了。你看人這種花巧－－千刀萬刀的剁，把牠剁成肉醬，還下油鍋煎煮炒炸，吃得是那麼巧妙，將來受報也是巧妙，地獄的刀山劍樹、鑊湯爐炭之苦等著你受！這一切因果你明白了，自己想一想都覺得好可怕啊！
諸位念佛的老蓮友有好多人已經長期吃素，也有新參加的知道吃素是好，現在吃花齋－－吃初一、十五、六齋日。有些人六齋日吃一下素，過了六齋日又大吃葷腥補回來，這樣雖然不好，但總比完全不吃素好，因為你還有良心想改口素食。
你要吃素，念佛的功德才能圓滿；不吃素，念佛的功德是有，但不圓滿，因為你那是惡口，好殘忍！叫你不要殘忍是於你自己有好處，你能素口不傷害生命，就增長慈悲之心，能使身體健康、壽命延長，且感得子孫忠孝、五福臨門。如果你殺生，所感的果報就是身體不健康、短命，還要招來世墮三塗的惡報。我們念佛的功德，當然不會因為殺生、沒有吃素而減損，但念佛的果報在當來，現前你被惡業障障蔽著，就難得到佛法的真實利益。
口中吃出刀兵劫
現代的人在道德方面雖比不上古老的人，但在生活起居上現代人的頭腦是比較靈敏，應該要有一點現代的觀念，知道素食營養又衛生，不要老是執著：「吃素沒有營養，人只要心好就好了，還要吃個什麼素？」你吃葷，把那些畜牲殺了，還放在鍋裡油炸火烤，這麼殘忍你還說你心好，這樣不是給人家笑話？
那些畜牲被殺的情形，就好像戰爭的時候，敵軍來侵略了，見到什麼就燒、殺、淫、擄，百姓看到敵方的軍兵一到，那種害怕驚恐奔跑的樣子，就好像平時雞要被抓了、狗要被打了，到處亂闖亂竄，那裡有個洞、有什麼可以躲的就朝裡頭鑽，鑽進去就跑不出來，都是死路一條！會受戰爭那些驚恐，這都是冤怨殺業招來的業報。真可憐啊！這樣大的苦難，偏偏世人知不到！
古有警句告訴我們：「千百年來碗裡羹，冤深似海恨難平；欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。」世間上為什麼有刀兵劫？都是從口中吃來的。為了這個三寸口舌貪滋味，殺了多少生命！造了殺業，就有這些兵災、禍亂！你怕刀兵劫嗎？快改口吃素。
世間的屠宰場，一日就宰殺幾千隻的豬羊，其他的雞鴨魚還不算數，造下了這些罪業怎麼了？逢年過節更是殺生無數。尤其臺灣最壞的習俗就是大建醮，一個大建醮就殺了好多生靈，這是世間人醉生夢死，不知道因果輪迴。你同他說，他也聽不入，這種眾生多麼可憐！佛陀大慈大悲、救苦救難，教人不要造惡業，身為佛教徒就要聽佛陀的話，要守五戒，第一點就是不殺生，不要吃眾生肉。天生萬物足夠養人生命，何必殺生招萬惡苦報！
沒有發心吃素的人，到山上打佛七，總算躲過了世間上七日的殺業。這七日的殺業沒你的分，將來即使原子彈掉在你頭上，也炸不死你的，你不必怕得又跑又躲。原子彈很厲害，能把整個城市都毀滅，有好多人都被炸死了，但沒有那個業的人，就不會受那個報；如果你有那個惡因，就算你藏到地底下去，還是會把你炸死的。你不信嗎？到時受報就後悔莫及了，還是小心為好！
我們佛教徒都知道不殺是好，但要你不殺可以，若要叫你戒口吃素，你就是戒不了，其實不改口吃素就是犯殺戒喔！或者你說：「我吃肉又不是自己殺，是人家殺好我來買，我沒有罪過。」你真是假聰明真糊塗！雖不是你殺的，殺的人殘忍，但你買了人家殺的，不就等於買了贓物？人家偷盜、搶劫，你還買他的東西嗎？不錯！那些豬雞鴨是別人殺的，殺的人當然有罪過，但因為你要吃、要買，他才為你而殺，那罪過算不算你的呢？這雖不是親自殺，卻是犯了教他殺之戒，這比你自己殺更加多一份罪！
或者你說：「我口又沒教他殺。」但你的行為使他那樣做嘛！如果他今天殺明天沒人買，你後天教他再殺，他也不會殺的。自不殺也不能教人殺，自放生也要教人放生，這就是自己斷惡教人斷惡，自己修善教人修善。一定要做到這樣，才是真正佛教徒，才是積極地守這條不殺戒。戒是保護大家，不殺則大家平安。
有些學佛的弟子說：「我們不吃肉，他們還是一樣殺，世間還有那麼多人吃肉嘛！」怎麼這樣說呢？他人吃是他人招惡報，只要你不吃，你沒那個惡因就不會受惡報，因果決定是如此喔！
說到這地方，我突然想起一個星期前，高速公路發生一場車禍，車子相撞，車篷撞壞，司機的坐椅都撞爛了，車子上五個人，其他四個人都死了，司機竟毫髮未傷，你看這個巧不巧、妙不妙？連他自己也感到奇怪，別的人、警察都認為這個人沒有理由不死，後來才知道他吃素，吃素就不會遭受到橫死的惡報。
或者你又會硬口咬著說：「那是巧便！」是啊！因果就是如此巧便，只要你有心為惡為善，就有巧便的苦果樂果等著你！
釋迦滅族因殺業
佛法講，不管善業、惡業，「假使百千劫，所作業不亡；因緣會遇時，果報還自受。」那個果報並不是你今天做今天就要受，不是喔！因果不是同時的。今天做，種下了惡因，明天受嗎？不一定！下一世受嗎？還是再下一世、無量世？也不一定，但總歸有一天會碰到的。這種例子太多了，我隨心一想就有了：
這裡我說個故事給諸位聽，你們就明白了。大家都知道我們本師釋迦世尊是生於印度的王族，印度有四姓階級，最高貴的是婆羅門，第二等剎帝利是王族，再次一等吠舍，指一般農工商階級，最末一等叫做首陀羅，即所謂賤民種姓。釋迦世尊是迦毘羅衛國的王族，在迦毘羅衛國附近有一個國家叫憍薩羅國，國主是波斯匿王，他要找門當戶對王族之女結婚，就找到釋迦族去，想同他們聯姻。那時釋迦世尊已經出家了，過著平安寂靜的生活。
雖然波斯匿王也是王族，但釋迦族總認為他們自己是最尊貴的，還是不願意同他聯姻。可是又怕波斯匿王勢力大，不答應又不好，於是把王族中一個奴隸冒充為公主許配給他。那奴隸雖是賤種之女，但長得非常美貌，看起來還和善、有福的樣子，這就是末利夫人。後來她生了琉璃太子，這太子長大後不但篡了王位，還滅了釋迦族。這時佛陀雖想救，但因果業太重一時救不了！
為什麼琉璃王要滅釋迦族？這是有近因也有遠因的。近因是琉璃太子小的時候，有一次到迦毘羅衛國學射術，適逢為佛陀新建的講堂將要落成，太子也來遊玩，釋迦族的人認為奴隸所生的孩子走入講堂，污穢了聖地，便下令要把他送回去。並且凡是他足跡所到之處，一律掘地七尺，重換淨土。琉璃太子遭受到這種侮辱，於是憤恨的發誓：「等我將來做了國王，定滅釋迦族！」
遠因是如何呢？在往昔無量劫前，有一個村莊，村莊裡有個大池塘，在大旱之年，池塘的水因乾旱而快枯竭了，池裡的魚一條條的露出水面，村莊裡的人很輕易的就把魚打起來吃。那時是饑荒之年，人連草根都吃了，有魚怎麼不吃？其中有一條特別大的魚，村人把牠打上來就放在池邊，來觀看的人很多。
當時釋尊是村裡的一個小孩，那時他手裡拿著一根棒子，看到那條魚那麼大，不禁調皮地在牠頭上打了三下，小孩子好玩嘛！後來村莊的人把這條大魚殺來吃，種下這個惡因，如今業果已成，果報來了！釋迦佛頭疼了三天，而這村莊的人轉世成了釋迦族，這大魚轉投胎就成了波斯匿王的太子－－後來的琉璃王，琉璃王因為當時被人宰殺、烹煮來吃，有這瞋恨的遠因，又有被釋迦族侮辱的近因，所以他就滅了釋迦族。這有因果絕非偶然。
那時佛陀已經成道了，迦毘羅衛國是他的祖國，釋迦族是他的家族，他想不想救呢？當然想救，可是沒辦法救，業力不可思議嘛！一切法都是因緣生，因果控制一切。這不是用神通力能救的，必定要用功德和解才可以。如果當時村莊裡的人能素口，又怎會感得這個惡報？所以希望大家沒有吃素的就要改口，不要再造這個惡因，否則將來受苦時再怎樣呼天喊地也沒用呀！
吃肉感招冤業多
有些人同我談談話，說到：「佛教真好！我對阿彌陀佛、觀世音菩薩都有好感，但佛法教人吃素，我就是吃不來！因為這樣，我信佛是信佛，不敢皈依，更不敢受戒；我怕受了戒，犯殺戒不好。」我告訴他，人者仁也，凡是生而為人，不管是不是佛教徒都要守不殺戒，這是根本戒，只要犯了就是有罪過。
平時人家罵你一聲，你也要回罵人家一句；人家打你一下，你也要踢人家一腳，現實是如此！那麼人家要殺你，喝你的血、啃你的骨頭，還將你的肉油炸火烤，你願意嗎？當然不願意！那就「己所不欲，勿施於人」嘛！你何不為君子卻甘為小人呢？
「但沒有肉我吃不下飯，叫我吃素吃不來。」你說你吃素吃不來，你想想我們眾生輪迴六道都是互為父子、母女，我們凡夫眼看不到，要是有宿命通就能看到。那些豬啊、雞啊、羊啊，說不定前生就是你的親人；就算不是你的親人，也是別人的親人，你怎麼忍心殘害牠，吃牠的肉呢？那多麼殘忍！你吃牠是好吃，但牠的冤魂並不饒你，所以吃肉的人病痛格外多。
人死了葬在土裡，你吃肉，豬、牛、雞、鴨那些死屍葬到你肚子裡，你那個肚子不就變成了墳墓嗎？假如你膽小怕鬼的，見到墳墓就怕，但你那個肚子也不知有多少的冤鬼在裡頭啊！牠們的靈魂要是認那個尸首，攻到你肚子裡，來找你算帳、找你要命，你怕不怕呢？廣東人還吃什麼龍虎鬥－－吃蛇就叫做吃龍，吃貓就叫做吃虎；如果你吃貓子，貓子的靈魂跑到你肚子裡，爪子在你五臟裡頭抓一下，看你怎麼樣？難怪現代人的五臟裡都有病，就是牠們在裡頭作祟，那都是冤家。冤家在肚內你能安樂嗎？
如果畜牲的靈魂進到你身體，使你遍身那裡都疼，醫生幫你檢查總是檢查不出病因，醫生說你沒有病，你說：「我是真正痛苦嘛！頭也疼、心臟也疼，總是不舒服。」那就是冤業所感招的業障病，這些業障病多數是從口中吃來的，不要再吃肉了呀！
吃肉的習慣當然難改，但是你想離冤業病、離三塗苦就一定要改。沒有聞到佛法、不知道理，那就不說；現在聞到佛法、明白了因果，就一天天要學著像個佛教徒，也要多多的念佛，以念佛的功德轉變你貪食眾生肉的口欲，佛念多了你自自然然就不會想吃畜牲肉。有佛心佛行，你的罪惡就會慢慢的消失而得安樂。
吃肉實在對自己不利，吃四兩要還半斤，你現在吃的是好，將來還債時就太慘了！輪迴六道的因果報應決定是不爽的，所以為了免還這個債，也是為了自己身體健康，應該要改口吃素。
你學佛好久了還沒有吃素，這樣因循下去，到臨命終時冤家來找，你還能念佛嗎？你能念佛還好，就怕不能念；一不能念就還要輪迴六道，生死苦還是要受。「生如活龜脫殼，死如螃蟹落湯」，你看生死多麼苦！多麼可怕！屆時你不能念佛，生不了西方就見不到彌陀慈父，那就要做鬼見閻王了，那時你所吃牲畜的冤魂定要同你總算帳，一鬼來同你要命債就夠受了，何況你這輩子不只吃了百萬條生命！所以你要學聰明，今日就改過吃素吧！
肉之一字人吃人
佛法講因果法、緣起法，什麼因就感什麼果。你信佛不能吃素，還是要吃肉，那將來這命債還是要償還。古人造字也很奇妙，這「肉」字有兩個人，並不是兩個人並排著，而是一個在上、一個在下，上面的人騎在下面的人頭上，以強凌弱在吃他，他任你宰割，等到他翻過身來怎麼樣？他就要吃你了，所以肉之一字實在就是人吃人。經云：六道眾生互相吞吃，輪迴就是這樣！
我們平時同人打架，你先把人打倒在地下，你佔了上風就拼命地打他，等到他翻過身來，那個苦就夠你受的了。打架尚且如此，何況你吃他的肉、喝他的血、啃他的骨，還種種巧妙的吃法，這個深仇大怨，因緣會遇時，你叫他能饒你嗎？不會饒你的！到那時候你跪下來喊他爸爸，他也不會饒你。希望大家聽了我的話，能改口吃素最好，免得將來還命債時哭求也沒有用啊！
佛法說一切眾生皆有佛性，是未來的諸佛。我們不是天天拜十方三世佛嗎？三世佛－－過去佛、現在佛、未來佛，未來佛是誰呢？就是我們大家，我們現在念佛，將來成佛就是未來的佛。
佛法常說，眾生輪轉六道，生生世世互為父母、眷屬。你看「肉」字中兩個人，楞嚴經上說：「人死為羊，羊死為人」，這我舉個例子來說明。在佛陀時代，有一天，有位羅漢到人間托缽，看到一戶人家熱熱鬧鬧在辦喜事，仔細一瞧，沒心情乞食了，臨走時說了四句偈：「堪嘆人間苦，孫兒娶祖母；牛羊席上坐，六親鍋裡煮。」原來他看到這新娘是新郎的老祖母轉世的，祖母因疼愛這個孫子，投胎做個小姐，情感所使嫁給她這個孫子；這些賀客都是前生被吃的牛羊畜牲來投胎的；在鍋裡煮的魚肉都是去世的六親眷屬來還債償報的。人間就是這麼顛倒，多麼可憐！
以前六親眷屬吃了牛羊，現在又輪迴變成牛羊給人吃，你吃我、我吃你，你看可不可怕？因此我屢屢勸人要斷肉食、發心吃素，免得冤冤相報，轉世為畜牲被人吃，這痛苦事怪何人呀！
輪迴六道就是這樣上上下下在轉，現在我們是父子，轉世又調換別的身分。照這樣說來，我們歷劫以來的父母師長有沒有超脫呢？如果沒有超脫，還在六道裡輪迴打轉，那今天說不定就和那些牛羊一起在鍋裡煮。我們聞到佛法一定要自己求解脫，也要發孝心，解脫我們過去的父母師長。佛家講「孝名為戒」，你有了孝心，知道一切眾生皆是過去父母，你就不會殘害一切生命。
我有很多皈依弟子，常聽我講吃素的道理，有些聽得都討厭了！但我講了一百遍、一千遍，你們都還沒有聽師父的話改口吃素，我看了真是痛心，孺子不可教也！為什麼痛心？我怕你們將來要還報啊！到那個時候太痛苦了。錯過當初後悔莫及了！
大家也要知道，這些雞鴨牛羊現在雖然苦惱，一旦畜牲的業報盡，轉世投了人，有了善因緣得到善知識的化導而修行，還是能生西方，將來也是可以成佛的。到了大家都生西方極樂世界，有了六通自在，他知道你曾經吃了他的肉，他看看你，那時看你慚愧不慚愧，還有什麼話說？只能低下頭來，好羞吧！
人間佳節畜牲劫
今天是五月端午，過年、端午、中秋，這是我們中國的三個大節日，世間有句話：「每逢佳節倍思親」，我們佛弟子應該每逢佳節更憐憫眾生。記得我們在大陸靈巖山寺的時候，每逢佳節大家特別都要加香誦經、念佛，回向畜類的一切眾生，因為人間每次過「節」就是那些畜牲過「劫」－－劫難的劫、要命的劫！
今天人間是歡天喜地過端午節，可是豬啦、羊啦、雞啊、鴨啊這些肉血，平時固然殺的生命就多，到這個節慶殺的生命更加多。我們佛弟子要念念不忘大悲心，每逢這個時候更加要精進用功，回向今天世人所吃的山珍海鮮、飛禽走獸這一切生靈，都能盡此一報身，同回西方，安住家園－－永久安身命的彌陀家園。
不過我們看受劫難的畜牲是苦，過節慶的人是歡天喜地，劫難的畜牲為什麼受苦？還不是前世節慶時歡天喜地所造來的！我們現在做人，歡喜大魚大肉的吃，到時候又等著還報，這就是醉生夢死的凡夫，輪迴六道永無休止！這是大聖佛陀告訴我們的。
什麼是苦？最苦的就是造業而不知，到受苦時又怕。你怕有什麼用？怕受苦就不要造苦因，想快樂就要修快樂之因。我們好幸運，明白道理了，如何要勉力斷惡因，更要發心努力修善行！
今天早殿我們特別加唱觀音大讚，可能有人會問：「我們應該唱彌陀大讚，憐憫這些已經被宰殺的生靈，能仗阿彌陀佛的大慈悲願力攝受往生西方，怎麼唱觀音大讚呢？」這是老和尚特別的用心，告訴你們！被宰殺的那些肉血固然可憐，但還有我們為牠們回向，仗阿彌陀佛大願力的攝受得以解脫；其實今天吃肉血的這些人，他們才真可憐，造惡業障嘛！唱觀音大讚，希望這些造罪障的人，仗觀世音菩薩的大悲心大力加持他們，以後不要再造罪障了，令別人苦，自己也得不到安樂，何苦呢？是傻瓜嗎？
佛陀說一切眾生生生世世互為父母師長、六親眷屬，所以希望大家都要有個警覺：在這些肉血中，說不定有我們過去的父母，所以今天那些肉血過劫難，就是我們過去的父母過劫難啊！你不要只顧你今生的父母，你歷劫來的父母太多了！縱使不是我們過去的父母，也都是未來的諸佛啊！因為一切眾生皆有佛性嘛！
諸位時時要如此正思惟，正思惟多了，你的愚癡邪見就會消滅；陽光充足，黑暗就沒有了嘛！我們苦惱眾生時時要假佛陀的智慧來顯現我們本有的覺性，使無始以來的愚癡迷妄消除清淨。
佛弟子為了長養慈悲心而不吃肉，所以不要將自己的快樂建築在畜牲的痛苦上。其實使畜牲痛苦，自己也會招來痛苦，這是因果嘛！就像我們打人家一拳，人家就要踢我們一腳，甚至說人家一句不好，人家就氣憤在心；那你殺那些可憐的畜牲，還把牠們拔毛、剖腹、抽腸，放到鍋裡煮或油煎火烤，牠們受這種切身的痛苦，那有不報復的？將來一到找你算帳的時候，那個利息可討得大了！有智慧的人，錢債尚且不敢欠，何況欠命債而不怕？
到時業報現前，你在那兒拼命地喊：「慘啊！苦啊！」就可以不受報嗎？那個冤家找到你、抓到你了，你跪下來求他饒命，他會饒你命嗎？除非他是佛教徒，有點慈悲心，他也了解怨業宜解不宜結，還會饒你命，其他人怎麼會饒你命呢？刀子馬上就下來了。人間業報尚且如此，更何況陰曹地府獄中的刀山劍樹呀！
前天報紙上報導，農委會說：「光是一個彰化縣，在這個端午節最少要準備二千頭的豬。」一個彰化縣就要二千頭，我們臺灣不是有二十五個縣市嗎？那就要五萬頭豬了，這只是豬的數量，還有雞、鴨、魚、蝦等等。端午節這一天要二千頭豬，平時也要一千頭，一日就殺了這麼多的生命，你看這種殺業的怨氣！
我們佛弟子雖然沒有殺，但住在這個大家互相殘殺的世界，「城門失火，殃及池魚」，別人戰爭你還能安寧嗎？所以今天要好好為這些被宰殺的生靈回向。廣大的眾生造了業，我們也要回向他們不要再造。佛陀大慈悲，我們佛弟子先要把小慈悲學好。
我們平時念佛，固然要將所有功德回向法界眾生，每逢節慶－－畜牲劫難之日，大家更要發慈悲心，憐憫眾生愚癡之苦，如何要回向他們有智慧、知因識果，勉力修善斷惡，這就是菩薩心。菩薩心發得足足的，使大悲充滿，就不會惱害眾生。你看那個菩薩還惱害眾生？就像那個父母還惱害兒女？我們一定要這樣明白、如是修行，才能在這惡世界不造惡事，使國家社會平安。
不惱地藏要吃素
大家誦地藏經，講到光目女的母親曾墮在地獄受極大苦，她最大的業障就是好吃葷腥，尤其喜歡吃海鮮，經上說她「好食噉魚鱉之屬，所食魚鱉多食其子，或炒或煮，恣情食噉，計其命數，千萬復倍。」諸位過去在家裡有沒有吃過海鮮？相信你們都吃過，過去就過去了，過去無知造了惡業，現在要好好求懺悔。你們在山上用齋前唱供養偈，不是都有唱到「三德六味供佛及僧」嗎？回去千萬不要再吃什麼海味了，青菜豆腐最滋養又平安。
人這把口真是惡，就好像活羅剎一樣，吃東西是上窮碧落下黃泉－－天上飛的、地上爬的、水裡游的，還有鑽到土中的這一切，都要拿來吃。你看小小的口舌都沒有三寸長，今天吃條魚、明天吃隻蝦，一生就要吃掉多少生命，這罪業怎麼算？總算諸位是不幸中的大幸，聞到了佛法，過去的罪業要好好懺悔。人不怕有天大的罪，只要懺悔就好了，但懺悔容易，最重要的是不能再繼續造罪障。罪障不斷絕，善事做不好，想修行也是難。
希望你們參加地藏法會後就要戒口吃素，否則地獄之報－－上火徹下、下火徹上、鐵蛇鐵狗吐火馳逐那些苦，你就有得受。你們膽子不要大，要小心一點才好；膽子大，吃苦的還是你自己，不要再貪口福了，貪那些都是傷生害命，你不會有長壽的。
大家回去不要看人家吃得那麼好吃，又聽人家說：「吃個什麼齋？心好不吃齋，人只要心好就好了嘛！」筷子又伸進葷菜裡了。要時時想到地獄那些鐵蛇、鐵狗、鐵海鮮、鐵雞、鐵鴨、鐵豬，你現在不吃素，到那時候牠們找你要命，你朝那裡跑？沒地方跑啊！你想向西方跑，可是口閉舌硬，念不出彌陀洪名了。
大家誦地藏經，希望諸位向地藏菩薩發個願，從今以後永遠不要再吃肉了，免得吃肉招惡報，又要勞煩地藏菩薩來救你。你就稟告地藏菩薩：「我從現在開始要吃素念佛，盡此一報身，生到西方極樂世界去，永遠不要再到地獄惱害您。」這樣地藏菩薩就可以早一天證菩提、早一天成佛。你不可自苦又害菩薩啊！
還有最重要的一點，你過去造了殺生這些罪障，同眾生結了這麼多怨業，一定要發菩提心度他們，免得他們來找你的麻煩。度眾生要怨親平等，親的、怨的一律都要度，如此功力才大。
好，大家今誦地藏經，要記好經義，要記住稱念菩薩聖號，切忌說閒話，作好精進，請勿放逸。阿彌陀佛！
貳．吃素慈悲合佛心
佛視吃肉如食子
我總是希望：不要說整個佛教徒，最起碼來靈巖山寺打過佛七的信眾，已經改口吃素的當然是好；沒有改口的，在山上吃了七天素，回家就不要再吃肉了。觀世音菩薩的大慈大悲我們做不到，小慈小悲儘量要做到。我們沒錢放生、沒錢救命，不能大施無畏，自己總不能令眾生怖畏、令眾生痛苦，不要為了一時口腹之欲，把快樂建築在眾生的痛苦上。希望諸位聽到一樣就要學一樣，你聽到了不學，罪業消不了，福慧又那能增長呢？請加油！
在山上這七天肚腸吃得清淨，不要回家又是臭魚臭肉往肚裡吞。你在這兒念佛，心中帶著佛回去，回家要用心香供佛，要有好心腸，不要用那些臭血腥把佛熏跑了，就像父母氣壞離家了。
再說佛陀視一切眾生都如親子，你把那些血腥吃到肚子裡，如同殺他的兒子來吃，大慈大悲的佛陀看了怎麼會忍心？我們吃肉在佛陀眼中看來，就好像父母看哥哥分弟弟屍肉，或弟弟分哥哥屍肉在吃一樣，佛陀眼中所見就是這樣。為了不要使佛陀看到我們殘忍而心裡好難過，希望大家見到肉食的時候，要想到佛陀的大慈悲。不忘父母昊天的大恩，我們該如何聽佛教導而遵行！
在佛堂裡是以香花供佛，回到家難道你還要和世俗人一樣，拿豬頭、雞、鴨、魚來供觀世音菩薩嗎？那就等於殺兄弟來祭媽媽、殺人家兒子供他的父母親，這愚癡顛倒到那裡去了！「一切罪障海，皆從愚癡生」，學佛覺悟了，應該要開智慧，不要再糊塗了。戒殺吃素就是智慧，傷害物命真是糊塗透頂！
佛陀明明白白地告訴我們，一切眾生皆是我們過去的父母，也是未來的諸佛，我們還要那樣糊糊塗塗的吃牠們嗎？大家來打佛七念佛，你知道念過去佛、現在佛，那些肉命都是未來佛啊！你真正有了慈悲心，即使那個肉再怎麼香，你都吃不進口的。沒有慈悲心絕對成不了佛，梵網經上告訴我們：「夫食肉者，斷大慈悲佛性種子」，所以想成佛就要戒口吃素。在山上參加佛七，口念佛這樣慈悲，不可以再殘忍了。過去那樣殘忍，罪業已經在那裡等著你受報，難道你不怕刀山劍樹、不怕鑊湯爐炭？
「六度萬行，布施第一」，不殺生也是布施，這是屬於布施之中的「無畏施」。如果你要殺牠、要吃牠，牠見了你就會怕，會討厭你，甚至會攻擊你。像世上有些好吃狗肉的人，真是奇怪！狗見到這種人就喜歡追他、咬他。我們學佛的人要度化眾生，你不與眾生結緣反而結怨，那如何能化度他呢？度不了的！度不了你的佛道就不能圓成。這是很重要的知見與行為，要做好。
常來山打佛七的蓮友，一定認為老和尚怎麼這樣囉囉嗦嗦的，總是叫大家要吃素。但我要問問你們：我這樣囉囉嗦嗦的講，你究竟有沒有聽師父的話而戒口吃素？你要我不講，那好，你吃素我就不講！你一日不吃素，我一日都要講，講到你們都吃素為止。希望你們這次回去後都要吃素，不要下次還帶著葷肚子來。難怪你們不能一心念佛，因為你們肚內有死尸臭肉，如何能將佛念入心中呢？必要身肚清淨，念佛才能一心三昧不亂！
素食營養合天心
我們佛家吃飯完全是素食，這在三千年前釋迦佛就這樣提倡了，現代醫學界也強調素食好，臺北有一所療養院叫臺安醫院，這家療養院不但全體病人吃素，連醫生、護士都是素食。香港也有家港安醫院，和臺北那家臺安醫院是同一個機構－－天主教辦的。有人亂講脊背朝天的六畜是上帝造給人吃的，天主教不講素食，但這兩家天主教辦的醫院，上上下下都是素食。
在香港的時候，有一次我到港安醫院去探病，看到他們醫生，我就順便問一問：「貴教沒有講吃素，你們辦這個醫院為什麼上下都吃素呢？」他們講：「我們吃素並不是基於宗教上的信仰，完全是以病理的觀點：吃素的人不會害大病，就算害了大病也容易好。有病的人吃素身體復原得快，不會使病情加重。」不過他們還吃蛋，我們佛家說蛋不能吃，因為蛋含有生命在裡頭。
現代人認為現在很多蛋都沒有經過受精而生，他們說那是素蛋，不會再生小雞，這種蛋吃素的人可以吃。雖然這種蛋不是由公雞與母雞交配而生的，但也有母雞卵子這一半的生命力，所以我們佛弟子不能吃。我們學要跟好的人學、跟做事徹底的人學，不要跟做事似是而非的人學，更不要盲從，應以智慧行事為要。
難道非得要吃蛋才夠營養，不吃蛋就不夠營養嗎？其實素食的營養多得很，還要吃蛋幹什麼？那真是業障！那些牛馬就是吃草，你看牛擠出的奶多麼營養，馬長得多麼高壯、力氣大！那些豬長得那麼肥，牠們也都是從素食得來的。你看我們用了好多的本錢來餵豬，但從豬肉上得到了多少營養呢？得不償失啊！而且吃了還有副作用。依佛陀正見來看更是傷害慈心，太嚴重了！
有些在家信徒吃素，如果一生病，家人就說：「你就是吃素才有病。」有好多人到老和尚面前這樣訴苦。其實你可以問他嘛！「醫院裡那些病人都是吃素的嗎？絕大多數都是吃肉的啊！」
從醫學的觀點來說，吃肉雖然能攝取到營養，但肉食膽固醇多、熱量多，尤其人到了五十歲，生理機能都漸漸退化，如果還是大魚大肉的吃，那些膽固醇吃多了，血管就容易變厚、硬化；血管一硬化，血壓就高；血壓一高，心臟病、什麼病就跟著來了，所以五十歲以上的人決定要吃素以保健康，這樣才活得自在。
再說佛陀大慈悲，一切都是為利益人而說法，總不會教你吃素而令你營養不夠。吃素怎麼會營養不夠？但是你不要偏食，擇食有些營養就不夠、有些營養還多了；營養要平均、平衡，身體才健康。當然，身動心靜亦要均衡，所以萬行功德都要學。
不但佛家講素食好，現在好多營養學家、醫學家都是提倡素食，他們是以健康、營養的觀點來說，這些大家應該都能接受的。所以我想將來科學愈昌明，吃素的人決定是一天一天的多。
現代人生活講究營養，也都知道素食營養又清潔、衛生，素食的營養高過了山珍海味，有肉食的好處而沒有肉食的壞處。魚肉雖然也有營養，但那營養含有毒素在裡頭，吃素就不會受這些毒素。身為現代的人應該知道現代的常識，如果現代的人還講吃素不夠營養，那真是落伍的思想，沒有跟上時代。古老的人說吃素營養不夠，因為那時吃素就是吃鹹菜、鹹腐乳，營養當然不夠，現代吃素還有什麼營養不夠的？營養都多了，現代人的病都是營養過多造成的啊！所以食物不必太多太好，不飢不飽就可以。
就算吃素營養不夠，你就應該要吃魚吃肉嗎？就好像有些壞強盜捉到人就殺，甚至把人肉丟到鍋裡燒煮來當菜吃，人是不是應該就要給他們吃呢？那不過是以強凌弱，這是無道的殘暴、虎狼之心，稍有仁心絕不會如此壞，吃素就是長養仁慈聖心。
你看山上的禽獸根本沒有侵犯到人，而人卻偏要到山上打獵；海中的魚在水裡悠游自在，於人根本沒什麼妨礙，人卻偏要到大海網捕牠們，甚至千刀萬刀的把牠們剁成肉醬來吃，還下油鍋炸、用火烤，這比老虎、毒蛇的狠毒更甚於千萬倍！若說肉食有營養，我們人身上的肉也有營養，那我們是不是該給老虎吃呢？
再以天地道德良心來講，人是不是應該要吃其他的動物？你不吃牠們也可以過生活，並不是不吃就會死；就算不吃牠們你會死，也不能以牠們的命來補你的壽。吃素不傷生，這就是道德；不殘忍害牠的命，這就是良心。有良心不害生命你自然長壽了。
有人講：「天生脊背朝天的這些飛禽走獸就應該要給人吃的，如果你不吃、他也不吃，將來世間上都是這些雞啊鴨的，人朝那裡住？」你不吃、他不吃，來世就不會投生為雞鴨，不造那惡業那裡有惡果？你吃牠，牠將來轉世就吃你，「人死為羊，羊死為人」，這是經中所說的輪迴道理。其實就是因為你要吃牠，牠才愈養愈多；你不吃牠，牠也不會多的，你看山中的老虎沒人吃，牠也沒有多啊！你不殘害牠，不結惡緣，誰也不會找你麻煩。
研究生物學就知道，人的腸子與老虎、獅子不同，牙齒也不同，牠們生來就是互相殘食，所以牙齒是尖的，而且肉食不易消化，又容易腐敗，所以牠們的腸子天生就是直的、短的。人的牙齒和牛、馬一樣都是方的、平的，腸子也是曲的、長的，能充分吸收養分。素食容易消化，雖然在腸中停留時間較久，也不會像肉食腐敗而傷身，所以人天生應該是吃素的。我們要吃素才合乎人性，殘殺同一個地球所生長的生命，於理、於良心合不合？
佛家講輪迴的觀念、講慈悲不要殘忍，這是為自己立仁立德，使我們修行沒有障礙。佛教徒以慈悲心來吃素，心地良善就不會生那些奇怪的病，也不會招惡業報，還能培福積德；現在社會上的人講吃素，是為了健康、不要多病。同樣是吃素，但用心不同，當然感果就不同了。只為健康吃素，沒有慈悲之德行啊！
長素有年身不臭
你們來山上打佛七，過七天的出家生活，已經吃素的當然好；沒有吃素的，在這邊吃七天素，口乾淨了，肚子也乾淨了，但你的骨頭、骨髓都還是那些肉血的營養所變現的。要吃個二、三十年素，才能把渾身的骨髓換掉，完全換一個素身。虎狼嗅不到素香，蠅蛆才會愛葷臭，貪愛肉食之人不就像虎狼、蠅蛆嗎？
關於吃素，拿我個人的因果告訴你們，我從九歲出家就吃素，九歲以前雞鴨也很少吃。在我們古老的鄉下，大家因為窮，吃葷也好像吃素一樣。記得我小時候，有些信眾說：「小師父啊！你到我那裡吃飯，我那裡沒有吃葷喔！比你們吃素還要清潔啦！」怎麼吃葷比吃素還要清潔？我們吃素還有香油吃，他們連香油都沒有，所以說是吃葷比吃素還要清潔。那時候鄉下平時那有什麼大魚大肉？沒有！過年過節才有那麼一點點魚肉吃。
說到吃魚吃肉，我想起一個笑話，那時候我在香港，有一次坐車，一坐上車，司機就拿個疑問的口氣問我：「你這位大師是不是吃素？」我說：「出家人當然是吃素！」他說：「你吃素吃得這麼胖，我每天都要吃一隻雞、煲魚湯來喝，你看我瘦得這個怪樣子！」我講：「你要是吃素就會好了，吃雞吃魚是傷生害命，好殘忍，身體怎麼會好？」事實就是這樣！你看我們山上的師父，有好多位初來的時候形容憔悴、沒有福報的樣子，但三幾個月、半年一住下來就完全改了，相貌變得有福有善根的樣子。
我今年七十六歲，扣除出家前的九年，吃了六十七年的素了，不但血肉是素，連骨頭、骨髓都是素的，流的汗就好像水一樣沒有臭味，連血也沒有血腥味。你們流的汗為什麼會臭？因為你們除了來山上這幾天吃素以外，在家裡不但吃魚吃肉，還啃雞骨頭、魚骨頭，當然你們的骨頭都有臭味，流的汗也是臭的。
我身上流的汗或許比你們還要多，但即使是六月的熱天，還是沒有汗味，我的汗衫子流汗濕了，脫下來讓它乾了又穿。夏天我的衣服都是穿四五天、一星期才換的，大概十天、八天才洗一次澡，平時擦擦就好了，沒有汗味嘛！不但我自己聞不到汗味，給別人聞，他們也聞不到，白衫上也沒有汗漬。我的身體並不是有什麼特別，就是沒那個壞味道。你們要是像我吃素這麼多年，流的汗也不會臭的，什麼因感什麼果嘛！
如果你自己吃肉吃酒，同吃肉吃酒的人在一起，不會感覺到他們身上的臭味；要是像我們長期吃素的人，簡直受不了那種怪味！吃素的人護法龍天才會護持，你吃肉身上有那股臭味，把護法龍天都熏跑了，還怎樣擁護你？同是人亦不喜嗅你的臭味！
佛家不但叫你不要吃有生命的眾生，連蔥、蒜都不能吃。為什麼不能吃？在楞嚴經上講得明明白白的，蔥、蒜生吃易動瞋心，熟吃會動欲心，瞋心、欲心都是三毒煩惱，斷煩惱是我們學道人的根本。而且一吃了蔥、蒜，口就臭了，那種臭味會令正神遠離，邪神邪鬼最喜歡那個臭味，就會來舔你的口。所以戒律上講五辛都不能吃，五種辛菜就是大蒜、慈蔥、革蔥、蘭蔥、興渠。
靈巖放生勸吃素
佛法講，要想身體好、沒有病痛，就不要傷害生命；要想壽命長，就要放生。我們山上每次佛七最後兩天，念佛堂外面都有擺放生箱，那是給來山蓮友及善男信女隨喜功德的，大家隨分隨力出個十塊錢、一百塊錢，這樣積少成多嘛！你要是發大心拿出一百萬印放生書，那更好！放生仁慈得長壽，這也是大悲之道。
或者你那裡有業障病，中西醫幫你檢查都檢查不出病因，藥也吃不好，花了多少錢就是看不好，那你最好放下身心，就不要看病了，用那個看病的錢來放放生消消罪障，苦病就好啦！
或許有人會疑問：「每次打佛七都有擺放生箱，做放生功德的人總有啊！為什麼從來就沒看到山上放一隻鳥、放一條魚呢？那放生的錢用到那裡去了？」告訴你！那些錢我們把它積聚起來，專印勸人吃素放生的書，能勸勉一個人吃素，就等於放了百千萬條生命。我們山上目前是印「醫學博士為什麼要素食」，這本書是醫學博士寫的，各種現代素食知識都有，普通人都看得懂。
「既然是印放生的書，為什麼不印蓮池大師戒殺放生文，或梵網經、楞伽經來勸人放生，而是印醫學博士為什麼要素食這本書呢？」佛法的梵網經講「夫食肉者，斷大慈悲佛性種子」、楞伽經說「食肉斷慈心，離涅槃解脫」，這理論太高了，一般人不能領會。「醫學博士為什麼要素食」這本書沒有提到佛法，完全是以醫學的立場來說，專介紹素食有營養又使身體健康、耐力又強，吃肉帶來種種的病痛，這樣無形中就能勸導人吃素。不要說一生戒食肉，只要他能少吃一頓葷腥，我們也就做到放生的責任；如果能勸他長期的吃素，那就等於日日都在放生。我們靈巖山寺這種放生是從根本下手，也是很合乎佛陀大慈悲心的，知乎？
我們明白因果，也要教人家明白因果，要讓捉魚捉鳥的這些人，以及那些屠夫，放棄他們這種惡業，同時也教人不要吃大魚大肉，否則到時業障病現前受不了。「諸凡果報，唯人自招」，這不是上帝給你的，完全是自己招來的。所以諸位不要感到困擾：「我要放生沒有錢！」你沒有錢放生，那你就吃素，吃素才是真正的放生－－放廣大的眾生，你的口不吃眾生肉了嘛！雖然你一天吃的數目不多，但日積月累的那個數字太大了，可怕呀！
如果你不吃素，日日都是吃肉，還假慈悲的放生，一年有幾回放生呢？而且都是人家放你才跟著放，人家不放你就不放，你那放生的功德都補不上你吃肉的罪過，你那樣想長壽、想健康，那是違反因果、緣木求魚。這倒並不是講你就不要放生了，有因緣放生總比不放生好，但諸位啊！實實在在的，你吃素才是真正究竟的放生，放生合天心，放生你就壽命長，回向西方無量壽。
你能戒口吃素，口不要殘忍，你不用放生都有福報了，這是消極的慈悲。積極的慈悲是怎樣呢？當然見到眾生有生命危險時，你能力可為的話，就要方便救護，還要主動買活物來放生。
不過現在一般的放生都有些毛病，但這只能勸勉人家改進，不能說人家放生不好。現在外面大菩薩們發心放生的很多，可是有時放得反而令人家起反感，因為把那些雀子、鴿子，甚至毒蛇都放到人家農場裡去了。這樣的愚蠢好心，令人啼笑皆非。
放生要把牠們放到適合的地方，不要買了隨便就放。像有些鳥在籠子裡關得翅膀已經不能飛了，馬上出來三幾天不能適應的，你隨便在一個地方放生，牠飛不起來又被人家捉去了。放魚也要注意，是鹹水魚要放到鹹水的海裡，淡水魚要放到淡水的河裡，不要放到牠不能生存的地方。放生不是買來把牠放了就好，做事情要做得圓滿，你差一點沒做好，事情就做壞了，有功德嗎？
一般地方打佛七的老習慣，今天佛七圓滿，早上很早就到市場裡買活物，沒經驗的人把牠們買了，還載回來寺院幫牠們說三皈依，然後再送去放生。噢！救命如救火嘛！那樣車程來回一趟難免會誤死了一些眾生！那千條萬條的生命，你還把牠們運回來，你那樣幫牠們放生，牠們很難受的。最好的方法，事先持誦大悲咒水帶去，三兩個人去買的時候就幫牠們灑大悲水，就在那邊幫牠們說皈依，然後趕快送去放生。要為牠設想牠才多謝您呢！
我們做好事總要用心把事情做得究竟圓滿，不要老是依著那些一成不變的方法，要放生反而誤傷了好多眾生！祝你從今至後多開智慧，凡做任何事都要先想想，如何方便利益人事。
想生西方要吃素
觀無量壽佛經說：欲生西方極樂世界，當要孝養父母，奉事師長，慈心不殺，修十善業。持戒是學佛第一要務，而持戒第一要務就是慈心不殺。佛陀說法無非為救度眾生，之所以要救度眾生，都是由大慈憫心所發起，而大慈憫心最基礎的實踐就是吃素。惟有素食時間久了，功成養德基礎堅固，福壽圓滿度生自在。
想往生西方決定穩穩妥妥的，那對吃素要無條件地依教奉行，不要一方面想往生西方，一方面所做的事情又擋了路，到時候生不了西方，就說佛法不靈。不照著佛法做，怎麼會靈呢？因果法就是如此嘛！所以奉勸諸位回去後，不要再吃肉造殺業了，殺生的罪業是最重的，所受的苦報是可怕的，何不及早回首懺悔！
印光祖師最強調念佛吃素往生西方，這是世間第一等功德事。惟願大家吃素，以慈悲的心來念慈悲的佛，這樣念佛的功德就大了，而且決定生西方。如果一面念佛，一面口又那麼惡的吃眾生肉，一點慈悲都沒有，這是念得與佛而不相應。這樣有沒有功德呢？當然是有，功不唐捐嘛！但感果報就慢了！要想早一點得快樂，不要受苦報，就不要吃眾生肉，這樣你念佛身心才安，否則你吃的那些眾生會來障礙你：「你想去西方，我不許你走！」
你念佛又吃素，臨終的時候，阿彌陀佛拿著你那朵蓮花來接引你去，觀世音菩薩、大勢至菩薩、清淨大海眾菩薩都來歡迎你。你不念佛又不吃素，到死的時候，閻羅王叫小鬼拿著鏈子套著你去呀！到了地獄裡，你曾經吃過的雞啊鴨啊、魚啊豬啊、牛啊羊啊，通通來找你算帳了：「你來啦！我等你好久了！要同你算帳啊！」佛弟子聞了佛法要覺悟、要依佛法修持，不要讓吃肉的業習障蔽自己無法往生西方，那真是可怕的冤枉，要快速改進。
克服困難養成素食習慣
問：曾經有人請示老和尚說：「弟子皈依老和尚好幾年了，也都有到山上參加佛七、法會，常常聽聞老和尚開示『素食的好處』，教導我們不但學了佛要吃素，連沒學佛的人，也應該為了身體健康而素食。可是弟子不知是怎麼的業障，雖然很想保持吃素，卻偏偏沒辦法做到。自從立志要素食以來，至今已經歷過三次了，在這三次的過程中，每次都發心要改口吃素，結果卻都失敗！怎樣失敗的呢？請聽我用慚愧的心，回憶述說一下吧：
初上來吃素的那一個月，家裡人通通反對，我因此意志不堅定，就暫停吃素的打算。在第二次吃素的過程當中，因為和別人在外面吃飯，看別人吃葷吃得很開心，慚愧自己沒定力，也就跟著吃葷了。現在是第三次的努力，真是下定決心要戒口吃清淨素，可是吃到今天，整個人卻變得面黃肌瘦的，那飯菜吃在嘴裡，就好像在嚼渣滓一樣地無味，嚥不下去。家裡人看了，更是嚴重反對！我想：老和尚慈悲教導我們吃素，絕對是不會錯的，但怎麼吃素以後，就這樣一臉菜色，讓人缺乏信心，不敢再吃下去？這個問題，弟子想請示老和尚，該怎麼辦才不受障礙呢？」
答：當時我就回答他：「其實像你這種情形很少有，這只是你個別的一個過渡階段，並不是人人都有如此的反效果。好比在我們佛教界內，也有這麼一位法師，他在未出家前就吃清淨素，剛開始吃素時，並不感到怎樣地難吃或不習慣，只是在初一、二個月中，人都瘦了下來，臉色也是枯黃黑瘦的，別人看到都勸他：『還是吃葷好！』但他覺得：『我吃素吃得很習慣，應該是沒問題才對！』到醫院檢查身體，也完全健康無病，這就更堅定他吃素的信念，所以不管別人怎麼說，他仍是每餐都素食。如此過了三個月後，咦！奇怪哩！身體漸漸胖了起來，臉色也開始紅潤了。這是一個例子。你要耐心學習，勉力一下就平靜了。
另一個例子是：有位喇嘛到我們山上來參訪，他同我好有緣，談過話後我就告訴他：『你們過去在西藏那地方，吃素很不方便，那就因地制宜、因時制宜，可是現在到臺灣來，要吃素是好容易得很，應該要把過去的習慣改變過來，好好吃素才對！』這位喇嘛聽我這麼說，真正是發心要改口素食了。他剛吃素的一、二個月，也是感覺到吃菜就好像嚼渣滓一樣，吃得很難過、受不了。他心想：『我再怎麼吃不下去，也一定要聽老和尚的話，一定要素食到底！』他就這樣勉強自己三、四個月後，漸漸的菜也吃得有香味了，而身體和面色也都好轉過來，還比以前胖呢！
有些人吃素，或許有這樣一個過渡階段。你看你吃葷這麼多年了，馬上要你改變為素食，當然身體難免會適應不來。就好像有人來山上，看到這裡環境很幽靜、空氣又清新，他剛開始接觸會覺得很喜歡，但如果真正讓他住下來，他反而又嫌太靜了，住不住，心中常想要下山。畢竟在世俗塵勞裡動久了，壞習慣染多了，馬上就要他靜下來，那也不是一件容易的事，道理就是這樣嘛！所以你吃素初開始會面黃肌瘦，那也並非素食的營養不足，而是你身體正在適應、正在轉變，但你道心不能轉變啊！
只要你真正能認識『素食決定有好處』，不怕困難、持之以恆的發心吃長素，相信最後勝利、最大的好處，你一定能夠得到！希望你學習佛陀的大慈大悲，不但不要令眾生有苦，還要給他究竟的安樂。大的功德我們做不到，先做小的，從戒口吃素不殘害眾生做起，小的功德積多了，就變成了大功德。祝你有佛弟子的慈悲心，吃素長養福慧，將來成佛可期，要鼓勵自己呀！」
於是他好高興地頂禮三拜說：「我要做最聽話的弟子，從今再開始長期清淨素食到底，絕不辜負老和尚苦心教導。」
老和尚勸人素食很固執
大家都知道，老和尚一有因緣總是勸人念佛，若遇善根深厚者，就度化他們出家。然而實際上，還有令老和尚念念不忘的，就是希望全世界的人都要吃素才好！我教人要吃素，固然是憐憫被宰殺的眾生，實在是憐憫那吃的人啊！因為你吃了牠，現在雖然快樂，但等到將來受報你就痛苦了。這就像強盜打劫一樣，「哈！我打劫打得真好，錢財滾滾來，好快樂！」到時候破案你就糟了！所以為了挽救將來的苦報，我們一再積極地勸人吃素。
老和尚不但希望亞洲人能夠吃素，更希望全球－－五大洲的人都要吃素。一人吃素，一人安寧；全世界人都吃素，全世界皆得安寧。假如就只是亞洲人全體素食，我們亞洲人平安，能夠免於刀兵劫；但其他四大洲的人沒吃素，也會因而引起刀兵災。如果他們鬥爭起來，所謂「城門失火，殃及池魚」，他們鬥爭，我們怎麼會平安呢？尤其現在這個世界是牽一髮而動全身，整個地球好像變成一家人似的，一家有一人不安分，全家人都跟著受苦；現在有一洲不安樂，整個五大洲也都好不起來，所以老和尚總是念念不忘的希望全世界人都要吃素，大家口不殘忍就吐香啦！
我們看全世界五十多億人口，吃素和吃葷的比例，就好像海島和海沙的比例一樣，相差得那麼懸殊！吃素的人好比海島那麼少－－屈指可數，而吃葷的人卻像海沙那樣多－－多不可計。吃葷的人，我們算他一天只吃一條魚好了，一天一條，一個月三十條，一年、十年、幾十年……，這樣吃下來，空中永遠都是瀰漫著一股報復的怨氣。你不要想說：「人家要報復、要鬥爭，我就以武力來降伏他。」那樣愈降伏，仇恨結得愈深，招來愈多報復
，夠你日夜恐怖的！步步心驚膽跳多麼痛苦，你何不反省！
你如果知道吃葷是害人不利己，而能戒口吃素，那就能令你平安自在；好像你不吸煙、不吃酒，你就有不吃煙酒的平安。吸煙吃酒，你能得到真快樂嗎？這是最明顯的事實啊！只要你口不殘忍，免去這種殺業，你就能平安自在；全世界人都要免去殺業，那世界上就能永遠得到和平，所以吃素才是治和平的根本！
至於能不能全世界人都吃素，這姑且不談，但我總是有這樣一個希望，希望有人在響應、在勸勉人家吃素。雖然現前暫且做不到，但這是治和平最根本的辦法，能做到，世界就太平；不能做到，也希望有心人能在共業中另有別業，不受刀兵劫之苦。
其實說「做不到」，也不要認為他就永遠做不到；人人都有慈悲的本性，只要他把道理明白後就可以做到的。而我們也是為令人人都見聞此法，知道吃素的利益，所以一再出書宣揚－－口說只能利人一時，出書則能普利萬世。先前印的「醫學博士為什麼要素食」一書，是應一般社會大眾的機宜而編印；現在出版這本「吃素有什麼好處」，則是為了已學佛的弟子們而說法。
身為佛弟子，假如還不能吃素，那你根本無法受持基本佛戒，因為吃素才是真正的慈悲佛種。如果只是口講慈悲，好像世間人說：「人心好就好，還要吃個什麼素！」那你實在是個糊塗蛋！你說你心好，你沒做好事怎麼會得好報？怎麼會有福？那與心壞而沒有做壞事的人又有何差別？他沒打劫、沒殺人放火，法律也不會治他的罪。吃素固然是慈悲眾生，不要讓眾生受苦，實實在在是愛護你自己；你就算不慈悲他人，也要愛護自己吧！
三世諸佛都是教人要吃素，但還有人不如此說喔！那就是魔王、魔鬼，他說：「吃素沒有營養，你不吃、他也不吃，將來這些動物這麼多在世界上，那我們不是被牠們擠得沒地方住了？」希望諸位要認清，不要自己有時糊塗，還替魔王來宣傳，那就大錯誤了！祝福諸位依佛教導堅守奉行，愛護你自己的慈悲心吧！
參．戒殺吃素家庭先
印光祖師勸吃素
佛法是最講孝道的，佛弟子最究竟的孝道是度化父母能信佛念佛，將來永離生死之苦。話說回頭，如果父母的業障確乎重，不但不信佛，對佛法還有反感，你又不能勸勉他們，這要怎麼辦？只要你至誠念佛、修一切善，將這一切功德回向他們，決定能感化他們的，因為父子、母女都有種天性相關，同一個根源嘛！
記得在印光祖師文鈔中記載這麼一件事：有一位佛弟子（黃涵之居士），他出身公宦軍將家庭，他的母親不但不吃素，每天還要吃新鮮的海鮮，而且是種種的吃法。這位弟子就請示印祖：「我一勸母親吃素，母親就發脾氣，怎麼辦呢？」印祖說：「不要緊！你好好的代她懺悔業障、念觀世音菩薩、求觀世音菩薩，母子天性相關，你只要至誠念，她決定會改變的，你不用急。」
這位弟子聽了印光祖師的話，回去就至誠念觀世音菩薩、拜觀世音菩薩，把一切功德回向他母親。一個月後，他母親自自然然的就說：「我現在有點討厭吃肉，最好燒點素菜給我吃。」你看這個感應，你們何不見賢思齊，也這樣積極學習？
我又想到印祖文鈔裡提到，有位儒學精通的魏梅蓀居士，他在社會上很有名譽、地位的，到老了退休時才看佛經研究佛法，於民國十年八月的某一天，他特別去拜見印光祖師。一見面頂禮印祖後就說：「我佛經也看，法師的文鈔也看，我也學著念佛，就是吃不來素。」印祖就教他：「哦！你吃不了素，文鈔你看過了，其中你將『南潯極樂寺重修放生池疏』熟讀，包管你就能吃素了。」這位儒者依印光祖師之教，天天就看這篇放生池疏的文，看了還不到二個月，到吃飯時家人送葷腥來，他一看到心裡就不忍，一聞到那味道就作嘔，這樣他自然就吃素了。他寫信告訴老法師：「我現在洗心革面，俯伏低頭的一心受持素食，現在素食吃得很舒服，葷腥不但不能下嚥，連見都不能見、聞都不能聞，這就是因為讀了南潯極樂寺重修放生池疏那個文。」你們要是吃不了素，不妨把印祖文鈔裡那篇放生池疏的文翻出來看。
文鈔正編卷二疏第一篇，今附錄於後，以免讀者尋查之勞。請多讀，讀出你的仁慈心、悲愍心，你就有慈悲行了。
南潯極樂寺重修放生池疏
戒殺放生之事，淺而易見；戒殺放生之理，深而難明。若不明其理，縱能行其事，其心決不能至誠惻怛，其福田利益，亦隨其心量而致成微淺。倘遇不知者阻誹，遂可被彼所轉，而一腔善心，隨即消滅者有之，以故不避繁詞，用申其義。俾物類同沐慈恩，人倫各培福祉。以懇到之深仁，滅自他之殺報，同臻壽域，共樂天年。尚祈以此功德，回向西方，則永出輪迴，高超三界，為彌陀之弟子，作海眾之良朋矣。閱者幸注意焉！
原夫水陸眾生一念心性，直下與三世諸佛無二無別，但以宿惡業力，障蔽妙明，不能顯現，淪於異類。遂致知識陋劣，除求食避死之外，了無所知。譬如大寶銅鏡，經劫蒙塵，不唯毫無光明，即彼銅體，亦不顯現，直同廢物。忽遇智人，知是寶鏡，具有照天照地無邊光明。遂日事磨礱，初則略露鏡體，次則漸發光明。及乎磨之至極，則照天照地之光，全體顯現。無智之人，方始貴重，視為至寶。
須知此光，鏡本自具，非從磨得。雖復自具，倘無磨礱之緣，從劫至劫，亦無發光之日。一切人天六道眾生心性，悉皆如是。由無始來，惑業障蔽，不能顯發本具妙明，迷背真性，造生死業。大覺世尊，知諸眾生一念心性，與佛同儔。因茲種種方便，隨機說法，普令修習戒定慧道，以期斷惑業而復本有，圓福慧以證法身。
又令世人發慈悲心，戒殺放生。良以我與一切眾生，皆在輪迴之中。從無始來展轉相生，展轉相殺。彼固各各皆為我之父母兄弟姊妹兒女，我亦各各皆為彼之父母兄弟姊妹兒女。彼固頻頻由惡業力，或於人中，或於異類，受我殺戮。我亦頻頻由惡業力，或於人中，或於異類，受彼殺戮。久經長劫，相生相殺，了無底止。凡夫不知，如來洞見。不思則已，思之則不勝慚愧悲憫矣。我今幸承宿世福善，生於人道，固宜解怨釋結，戒殺放生，令彼一切有生命者，各得其所。又為念佛回向淨土，令得度脫。縱彼業重，未能即生，我當仗此慈善功德，決祈臨終往生西方。既往生已，即得超凡入聖，了生脫死，永出輪迴，漸證佛果矣。
且愛物放生，古聖先賢皆行此事，故書有鳥獸魚鱉咸若之文，而文王澤及枯骨，況有知覺之物哉！至於簡子放鳩，子產畜魚，隨侯濟蛇，楊寶救雀，此固聖賢一視同仁之心，尚不知其蠢動含靈，皆具佛性，展轉升沉，互為怨親，及將來決定成佛等義。
迨至大教東來，三世因果，及生佛心性平等無二之理，大明於世。凡大聖大賢，無不以戒殺放生，為挽殺劫以培福果，息刀兵而樂天年之基址。古云：欲知世上刀兵劫，須聽屠門半夜聲。又云：欲得世間無兵劫，除非眾生不食肉。是知戒殺放生，乃拔本塞源之濟世良謨也。故陳智者大師，買臨海江滬溪梁六十餘所，亙四百餘里為放生池。請敕立碑，禁止漁捕。有偷捕者，動輒得禍。直至唐貞觀中，猶然如是。唐肅宗乾元二年，詔天下諸州各立放生池，敕顏真卿撰碑文，並書丹。有云：我皇舉天下以為池，罄域中而蒙福，承陀羅尼加持之力，竭煩惱海生死之津。揆之前古，曾何彷彿。宋真宗天禧元年，詔天下立放生池，而杭州西湖，亦宋之放生池也。明蓮池大師立放生池於上方、長壽二處，其戒殺放生文流通天下，迄今三百餘年以來，景仰高風，慈濟物類之緇素通人，何可勝數？
或曰：鰥寡孤獨，貧窮患難，所在皆有，何不周濟，而乃汲汲於不相關涉之異類，其緩急輕重不亦倒置乎哉？答曰：子未知如來教人戒殺放生之所以也。夫人物雖異，佛性原同。彼以惡業淪於異類，我以善業幸得人身。若不加憫恤，恣情食噉。一旦我福或盡，彼罪或畢，難免從頭償還，充彼口腹。須知刀兵大劫，皆宿世之殺業所感，若無殺業，縱身遇賊寇，當起善心，不加誅戮。又況瘟疫水火諸災橫事，戒殺放生者絕少遭逢。是知護生原屬護自，戒殺可免天殺、鬼神殺、盜賊殺、未來怨怨相報殺。
鰥寡孤獨，貧窮患難，亦當隨分隨力以行周濟。豈戒殺放生之人，絕不作此項功德乎？然鰥寡等雖深可矜憫，尚未至於死地。物則不行救贖，立見登鼎俎以充口腹矣。
又曰：物類無盡，能放幾何？答曰：須知放生一事，實為發起同人，普護物命之最勝善心。企其體貼放之之意，中心惻然，不忍食噉。既不食噉，則捕者便息。庶水陸空行一切物類，自在飛走游泳於自所行境，則成不放之普放，非所謂以天下而為池乎？縱不能人各如是，而一人不忍食肉，則無量水陸生命，得免殺戮，況不止一人乎？
又為現在未來一切同人，斷鰥寡孤獨、貧窮患難之因，作長壽無病、富貴安樂、父子團圞、夫妻偕老之緣。正所以預行周濟，令未來生生世世，永不遭鰥寡等苦，長享受壽富等樂，非所謂罄域中而蒙福乎？何可漠然置之？
子審思之：戒殺放生，畢竟是汲汲為人，抑止汲汲為物，而緩急輕重倒置乎？
南潯極樂寺外，向有放生池，以磡未全砌，遂致坍塌，兼復多年未濬，淤泥充滿。每有善士就河放生，雖發善心，生難獲益。其旦蒙放而暮復遭捕者，當居多半。若近大江，則固宜放之江中，小河則斷非所宜。園林大師心有不忍，擬欲深濬其池，外築圍牆以為防護。俾放生有地，而盜捕無由，其意亦良厚矣。尚未開工，適普陀覺三大師至，一見即志道相契，旋以寺事付託，而己則放下萬緣，專修淨業焉。覺師纘承舊緒，即欲速成其事，但以工程浩大，獨力難成，擬募闔鎮善信共襄勝事，祈予作序。
予常痛念近世殺劫之慘，欲挽無力，因彼之請，觸動予懷。遂將吾人與物類之本具真心，及隨業升沉，並殺生護生之現未果報，撮略言之。冀諸位檀越，同發善念、同捐淨資，俾此舉速得成功，庶物類悉皆得所。其功德利益無量無邊，豈特現世萬禍冰消，千祥雲集，而未來世之銜恩報德者，正不知其幾千萬億也！
殺雞敬母是愚孝
家有孝子，國有忠良，這是人間最需要的。可是世間的孝怎麼樣？如果你們老居士在山上打佛七，回去後家裡有孝子對你說：「媽媽，您這幾天在山上念佛好辛苦，吃素又沒營養，我來殺隻雞煲個湯給您補一補，念佛也要身體好才能念嘛！」這是不是孝？你在山上念佛，吃了七天素，都是佛心佛口了，再要吃葷腥，那完全是母子在互相造業障，吃了身體真正就能補好嗎？就算補好了，這個殺業怎麼了！如果你有這樣的孝子，那你就告訴他：「你的好心我接受，但你不要因為好心而造業。你這樣是愚孝，令老媽媽念佛都念不好。」這裡是不能講情感的，你依著情感順著他而吃肉，這樣是令他造罪障，你也生生世世不得解脫。
佛家講「孝名為戒」，教我們不殺、不盜、不淫，因為殺、盜、淫都是害人害己。一切眾生皆是我們過去的父母，就算不是你的父母，也是他人的父母啊！你不要只愛你的父母，也要愛他人的父母、恭敬他人的父母，這樣人家當然也是愛你的父母、恭敬你的父母。你們到這邊打佛七，每晚都代歷劫以來的父母禮佛三拜，回向現在者增福延壽，過去者求生淨土，這才是真正的孝，令父母得解脫嘛！為什麼要增福壽？就是希望他增福壽後能聞法、念佛、修行，不是像世間人增了福壽是令他更造惡業，那真是長壽都不如短命好。善人長壽世皆有益，惡人長壽益在那方？
不過在這五濁惡世，眾生的邪知見深，總認為吃肉好，如果兒女一定要你吃肉，那你就說：「葷菜我吃得胃腸都不舒服，我要吃點素菜才安樂。」要擇善固執，不要那麼方便地隨著兒女，這樣令他造業也不好。我們憑這堅持的力量求生西方極樂世界，念佛要堅持、求生西方要堅持，那見阿彌陀佛就在今生此世！
子女肉債父母造
我常時看到有些佛教徒本身是吃素，但卻特別要做些葷菜給兒女們吃，怕小孩子吃素營養不夠，要殺個雞為小孩子養色身。唉！這就是凡夫心。你要是平等大悲心，應該想想：殺了這隻雞，這隻雞沒有媽媽嗎？沒有爸爸嗎？沒有兒女嗎？殺了豬、魚、小鳥也要這麼想想。你自己的小孩就那樣珍貴，人家的小孩就不珍貴，就應該用人家兒女的肉，來補你自己兒女的身嗎？
如果你不是佛教徒，那沒話說；佛者覺也，身為佛教徒就應該覺悟這道理。小孩子就不能吃素嗎？小孩子吃素就沒有營養嗎？完全錯誤！現在也有胎裡素的－－小孩子在媽媽肚裡就開始吃素，媽媽一懷了胎就不吃肉，孩子出世後到長大身體還是很好，並不因為吃素就不夠營養。心念愚蠢，害了兒女是父母心願嗎？
再說吃魚吃肉，個個都是身體健康、沒有病痛嗎？都是吃素的人跑去醫院看病嗎？告訴你，去醫院看病的反而是吃葷腥的人多，而且害的都是奇奇怪怪的大病，這都是從口裡吃肉而來的業障病。事實是如此，信不信由你心理良知判斷，苦樂自有因果。
如果吃素營養不夠、身體不好，那我們山上的小沙彌應該都是骨瘦如柴了，但我們山上這些小沙彌不都長得白白胖胖的？你們都看到了嘛！像我旁邊這位小沙彌侍者，你看他的面孔紅潤得像嬰孩一樣。我想他一出去，人家就會問他：「你是不是吃素長大的，你有沒有偷吃魚、偷吃肉？不然身體怎麼會長得這麼好！吃素身體會長得這麼好，真是令人難信！」愚人當然難信！
有很多做媽媽的殺雞殺鴨幫兒女補身體，這樣對兒女愛是愛，實在是為兒女造罪業啊！殺那隻雞鴨的罪業到底算你的，還是算你兒女的？你是為兒女殺的，當然你兒女也有罪。你想想看，你兒女在外面同人家打架，打人家一拳，人家也要踢他一腳；你殺了牠給自己兒女吃，等討債的時候一到，牠會向你的兒女討債的。你兒女這些債從那裡來？就是你做父母幫他造的，所以你這樣做是聰明嗎？實實在在是糊塗啊！糊塗害人，反以為聰明。
記得我在香港有位弟子，他只有一個獨生小寶寶，每天都要殺金魚、殺雞來煲湯，然後再用那個湯來煮飯，希望這個小寶寶吃得白白胖胖的，可是愈吃愈瘦、愈吃身體愈不好。他是有錢的人家，家裡有傭人，那個傭童也沒有吃什麼雞湯煲飯，就是隨便吃些粗茶淡飯，偏偏身體長得那麼樣壯、那麼樣胖又結實。
有一次我實在看不過去了，就對他說：「你不要那麼蠢了，買魚還要買活的金魚、殺雞還要揀那個好肥的雞來殺，你那樣養他是代小孩子在造罪業，造罪業你怎麼能把小孩子養得好？事實就擺在眼前，你這個傭童他吃的是什麼？身體還不是長得那麼樣強壯！營養當然是要講究，但你不要為了講究營養而造業了。」
你們家裡的小寶寶，你是不是有肉就多夾一塊給他吃，有魚也要揀好的給他吃呢？希望諸位明白了道理，自己吃素，家裡小孩子就算不要叫他完全吃素，也不要太為小孩子殺生害命造罪業。希望今後改良生活養成善的習慣，將來閤府同生西方也。
生瞋毒乳殺嬰兒
有許多科學家研究發現，動物在被殺臨死時，眼睛的瞳仁裡都有一個像－－就是那個屠夫的像。因為動物也怕死嘛！怕死又躲不了，就極端的恐怖、畏懼、瞋恨，你看那些豬，你要殺牠時，牠也會咬你喔！還有科學家研究出：有些肉食者在臨死時，瞳孔裡會出現畜牲的影子作索命狀，死時不得善終。這是多麼可怕！善人命終時多是安詳，家人亦安慰。
其實人只要一生氣，全身的血液都會產生毒素，更何況是那些雞、鴨、魚被宰殺，不僅牠們的血，可說全身每個細胞都充滿了毒素，而愚癡的人又把這些含毒的肉吃到肚子裡，難怪現在社會上有這麼多奇怪的病。所以不要為了貪一時口腹之欲，殘害了無數的生命。人只要瞋心一動，血液即刻變成有毒，這在古老的醫書上就有說明，後來不知怎麼的就沒人來宣揚，到我們印光祖師就很注重，大家看印光祖師文鈔中講到毒乳殺嬰兒的地方就知道了。什麼是「毒乳殺嬰兒」呢？這就是餵奶的媽媽，或許夫妻在爭吵，起大瞋恨心、生大氣，血液就產生毒素，小孩子聽到吵架聲嚇得哭了，這個做媽媽的看到小孩子在哭，就把他抱到懷裡餵他奶吃，小孩子一吃奶，今天吃明天決定就會死，這就叫做「毒乳殺嬰兒」。世人不知道這種情形，不知道誤喪了多少嬰兒！
餵乳的母親如果生大氣，一定要把奶擠掉，最好休息一天以後，血液正常、身體正常了，再把母乳給嬰孩吃，這嬰孩才能保平安。母乳為什麼是白色？這是慈悲而有的慈乳。假如你修慈悲觀斷了瞋心，血也會變成白色；修道人的身心與凡夫大不相同。
世間看相算命的都知道「相隨心轉」，一看面相就知道你這個人是怎樣。性情慈和的人，面相也就和善，人家就想親近你；瞋心重的人，面孔總是好像羅剎一樣，人都不願意同你講話，連狗子、鳥雀見到你都會跑。在我們國家鳥見了人會跑，可是在泰國，鳥見了人不跑喔！你在走路，那些鳥還飛到你身邊，甚至飛到你肩膀上停著呢！他們那國的人不會傷害這些鳥的，有時候看牠們來還非常喜愛地餵牠們食物，猶如老鳥餵小鳥一樣。
我們人一天最少要笑三次，笑一笑令腦子舒服。如果受點挫折，你就拉著長臉怨天尤人，認為都是人家給你的，自己也不反省，你那種愚蠢的生氣，身體的血液都會產生毒素。人不動瞋恨，健康決定良好；所以為了你的身體健康，心裡要保持平靜啊！
吃肉邊菜方便素
講到福壽，這都是自己造的，不是他人給我們的，諸凡果報都是自作自受－－造善因就感快樂之果報、造惡因就感苦果報。
一般人都說：「我們人壽命的長短都是有定數的。」佛法不講定數，定數當然是有，一般普普通通的人才會被定數定住，大善人、大惡人是定不住他的壽命的。比方你本當有八十歲、九十歲的壽命，可是你做了一件事情喪了天良、缺了德行，這可能減短了你十年、二十年、三十年的壽命；你壽命雖然是短，可是你做了一件大功德的事情，說不定增加你十年、二十年、三十年的壽命。關於修善把命運轉好，這在歷史上最有名的就是袁了凡居士，他被通命數的算定那一天、那一天會發生什麼不好的事情，可是他修善把命通通都改了－－短命改長命、沒兒子生了兒子、沒官位竟做了高官，這一切都是操之在己，自己要振作起來！
世間人講仁者有仁慈之心，你有佛法的知見，把仁字講開廣一點，就是佛家所講的不殺。世間人對於不殺，大家普遍的知見都是認為不要殺人就好了，殺豬、殺雞、殺牲畜那是應該殺的、應該吃的。啊！這種知見簡直愚昧、愚癡，自己殘忍都不知道。殺害畜牲又吃牠的肉，很容易把自己身體蹧蹋得不健康，壽命又短促，要想長壽健康，這些地方都是要注意，不可大意而折福。
古德說過：「我肉眾生肉，形殊體不殊」，雖然牠造業障可憐，但你不要就認為：「牠應該給人吃的。」不錯！牠造業障應該給人吃、要受惡報，但你若是不殺牠、不吃牠，那你不是大仁大義、高抬貴手，免得牠受這個苦難嗎？你殺了牠、吃了牠，這惡業果報就結下去了。大家一定要勉強自己不要再吃肉，不要說慈悲那些肉血，先慈悲一下自己，不要將來受刀兵劫，也不要受病苦。一個人有病那多麼苦，沒有健康的身體，一切的事業、學問都完蛋了，所以健康第一。要身體健康，你就不要傷生害命，奉勸諸位回家去最好不要再吃肉，就改吃素食，素食保持悲心。
諸位，你要是說吃素怎樣的不方便，那完全是藉口而已，是你業障啊！你現在藉口不方便，以後的業報還是你自己要受，到了受報的時候，你就不要叫苦、不要求饒：「救救我啊！饒命啊！」冤家相會他怎麼會饒你命？當然在家吃素有好多的不方便，雖然不方便，但也有好多人在家吃素，要想：「人家能做到，我為什麼做不到？」要向好的方面看齊，要突破環境。在家時就吃得清清淨淨的，出外不方便就吃方便素。什麼是方便素？不是叫你就方便吃肉，而是可以方便吃肉邊菜。不管人家葷筷子、葷碗，甚至人家肉裡頭有菜、菜裡頭有肉，你就吃菜不要吃肉，這樣你到親戚朋友家吃飯，或者出遠門、作客，應該都是沒有妨礙的。吃方便素不是難得做不到，只要你存一個仁慈之心，決定能做到。如果這樣你還做不到，那完全是習氣難改，好像沒有肉、沒有葷腥就吃不下飯，業障這麼樣深重，這樣造業下去不得了啊！
像六祖惠能大師在逃難中，同打獵的人住在一起，獵人煮肉，他就把採來的菜放在裡頭煮，他就吃菜，這叫「肉邊菜」。若不想吃肉邊菜，你出外就自己帶個便當或麵包，都很方便嘛！
或者又有理由說：「現代的人請客都是用葷菜，每一樣菜都是葷的。」其實就算十盤菜都有肉，你一頓不吃菜又有什麼關係？你把飯吃飽就好了嘛！如果連飯也沒有，你就餓一頓嘛！即使一兩頓不吃，也不會把你餓昏，營養也不會差的，請放心罷。
記得有一次，我們在臺東做三天的法會，遇到一位出奇的人，她就是玉里鎮的鎮長，是個女中丈夫。她最出奇的是什麼？吃長素。她告訴我，他們花蓮縣有三百八十幾位政府官員，其中有兩位是吃長素的。你看這些辦政治的人還得應酬，她怎麼就能吃長素，你怎麼就不可以？要學好人的行為，長養自己的德行。
我在香港的時候也有一位信徒，她先生在商場上很有名的，她也是吃長素，同樣的跟著先生去應酬。人家滿盤的大魚大肉擺在那裡吃，她就從皮包裡拿出醬瓜、麵包來吃。要是人家問她：「這魚、肉這麼好吃，你為什麼不吃？」她看這個人沒有話可說的，她就說：「我的胃不好，不能吃魚、肉，吃了會作嘔。」一句話回得乾乾淨淨的。如果看對方是個可說的人，她就把吃素的一篇大道理說出來。我們需要的營養吃素食就夠了，何必還要殘忍吃肉呢？不吃葷腥是養自己的慈悲心、培自己的功德無冤家。
燒好素菜度家人
好多在家菩薩說：「老和尚啊！我們在家學佛真是好苦喔！」佛陀在優婆塞戒經上說：「菩薩有兩種：在家菩薩、出家菩薩，出家菩薩修行易，在家菩薩修行難。」那個難當然很多，我在這裡只舉其一種來說。舉一反三，請諸位各自方便求通達。
有的家庭主婦，由於丈夫和你的觀點不同，連自己親生的小孩也跟你的觀點不同，家裡就是你一個人學佛，其他人都是同你唱反調，認為：「人只要心好就好了，還要學個什麼佛、吃個什麼素？吃素不夠營養！」你自己吃素是可以的，但身為家庭主婦，你總要燒菜給家人吃，有什麼辦法使家人不要逼著你來燒葷菜，讓大家都能吃素呢？這你不可急，心靜下來，同家人多談談。
我看這不是難事，因為大多數人都有偏食的習氣，他並不是揀營養的來偏食，而是揀合胃口的。合他胃口的，即使沒營養他也是吃；有營養、於身體有益的，不合他的胃口就不吃。合胃口的就吃個死，不合胃口的就死不吃，是這樣子偏食。所以有好些人不喜歡吃素，就是覺得吃素菜沒味、沒葷菜好吃，其實不然！
像這樣就好辦了，一般的家庭主婦平時只會燒葷菜不會燒素菜，如果把素菜燒得有味，一樣是好吃喔！你看你們回到山上，我們山上的素菜好不好吃？大家都說很好吃！如果不好吃，你們還能吃個兩碗、三碗嗎？有的吃了四碗，好像還能再吃一點！
學了佛要好好用點心把素菜燒得好吃，反正家裡人不管營養不營養，只要吃得順口、好吃，他們就喜歡吃了嘛！葷菜你就把它燒得鹹一點或淡一點，把它燒得生生澀澀的、不好吃，他們自然就不會吃。這是度家人吃素的一個方便法，並不是同家人過不去，這樣做是善意用心。只要家人喜歡吃素，你再把吃素的道理講給他們聽，他們就會接受素食的生活，自然家門興旺子孫賢。
你已經學佛覺悟了，要積極改變家人的習慣，使他們喜歡吃素菜，做個佛化家庭，將來同生西方，那多麼好！否則你學佛，家人還是大魚大肉地嚼，將來你生西方，他們跑到三塗見閻王，到時候不能生在一起，各分東西不能聚會，那就弄得愛別離苦。
如果你家人吃魚吃肉的習氣就那麼重，一時改不過來，而你在這裡打了七天佛七，念了阿彌陀佛，慈悲心已經開發了，回到家又要燒魚煮肉，肉拿來了又要切，難免你心裡好難過，切不下去，那怎麼辦？並不是你要切牠、燒牠，你也是被業所牽，沒辦法的，因為你的業障、牠的業障，大家的業障搞在一起糾纏不清，真是很難解脫。難解處要想辦法化解，事是心造，改心就好。
我們要在這難解脫的業緣上想個解決的方法，那就是你在切之前，發個大慈悲心告訴牠：「我念阿彌陀佛回向你生西方，希望你盡此一報身，永離畜生道之苦。你現在惡業已償，安安然然的去吧！」萬法唯心嘛！你心這樣想，你切一刀就念一聲阿彌陀佛；炒肉時也一樣，一面炒也是一面念阿彌陀佛；假如家裡人喜歡吃肉丸子，肉要剁得碎碎的，那你剁肉時就一直念阿彌陀佛，這樣你在切、在炒、在剁的時候，就是在幫牠超度。
但不要以為念阿彌陀佛就可以切肉、剁肉，這又不對了！要知道這是眾生定業不可轉，希望牠在受報時種點佛種子下去。當然能否生西方要看牠往昔善根如何，沒有善根是不可能生西方的，那樣念佛只是幫牠種善根、下佛種，牠要下一世才能生西方。
你看生在這個娑婆苦世界真是身不由己的造業，只有離開娑婆世界往生西方極樂世界，才能不造惡，因為到了那地方你想造惡也沒有惡讓你造，沒有造惡的緣嘛！在這世界你想不造惡確乎是難辦到。所以大家要好好發起心來念佛、修一切功德，決定要「盡此一報身，同生極樂國」。否則盡此一報身，同生地獄去！
肆．婚喪喜宴辦素食
各分會誦經禮佛為老和尚祝壽
－民國86、4、8（農曆86、3、2）
我們這一次戒會圓滿了，戒會之中有個慶祝老和尚壽誕的活動。唉！世間一個有道德的長者都不講做壽，怎麼我們出家人還要講做壽？當然這不是像世俗人做壽的心情，這也是度眾生的一種方便。平時有些人忙得沒時間來山上拜佛，聽到老和尚要做壽，他怎樣忙都會抽時間來。用這種方便使他來，見到清淨的道場、莊嚴的佛像，令他尊敬而生道心，他就會拜佛、皈依，乃至將來同生西方。有人很用心，一等待我們有法會，他就帶人來山。
我們臺灣各分會，還有國外－－美國加州靈巖山寺、澳洲靈巖山寺、加拿大靈巖山寺，都紛紛有人來祝賀老和尚壽誕；也有電話來祝壽，有的不但有電話、傳真，還有親手寫信來恭賀。
這邊收到一封最感人的信，這是我們臺北「松山分會」寫的，為了我七十六歲的壽誕，他們全體的人在分會的佛堂為我禮佛、念觀音聖號、持大悲咒、誦經。禮佛禮了好多？共二十六萬五千拜，「共」是指他們所有會員拜的。念觀音聖號共六百萬聲，大悲咒共持二萬二千二百遍，「阿彌陀經」他們共念了九百五十部，「無量壽經」共五百部，「觀無量壽佛經」共一百五十部，「普賢行願品」共二百零六部，「大勢至菩薩念佛圓通章」共一千九百部，「普門品」共二百八十部，「大方廣佛華嚴經」共一部；我一點都沒有虛誇，他們為我做壽才這樣念，假如我不做壽，這些就沒有了。為我念當然功德是回向我，但他們要有功德才能回向我呀！做壽這是佛法中的方便法門，方便引導信眾消業障、增福慧。有了福慧而發心為佛教、為眾生都能隨心得手無礙。
平時說組織一個念佛會好辛苦，辛苦是辛苦，你看有個會他們就能這樣做。松山分會諸位會員做了這些功德，還寫了一些祝福老和尚的話，底下的簽名是慧擇、慧撼、慧雄、慧聚……。
「高雄分會」也寫一封信來祝福老和尚。「恭祝敬愛的老和尚：法體康泰、壽長千百、永住世間、度生無礙！」底下都是他們的簽名。高雄分會，「普門品」一字一拜共五十三部，「淨土五經」共誦九百零五部，他們參加的人是一百六十一位。還有我們高雄分會的會長寫：「祝老和尚生日快樂！法體康泰、有願必成！弟子全家永遠感謝您！永遠追隨、護持老和尚廣度眾生！」
老和尚今天好歡喜，到底歡喜什麼？並不是他們護持我，我就歡喜；我是歡喜藉做壽的因緣，他們能有這樣的發心。假如有人說：「靈巖山寺那個妙蓮老和尚好要名要利喔！還要做壽！」那怎麼講？他不知道我的用心嘛！老和尚貪名貪利是為世間名利，還是為出世間名利呢？你們心中都是雪亮的，用不著我來說。
其實我做壽並不是為了替自己做壽，而是為了一切眾生，讓大家都來培無量壽，所以做壽不一定在農曆三月初三。現在大家共同的假期在星期天，因此做壽就方便在星期天才舉行。現在工業時代，我們不管做什麼佛事，慶祝佛菩薩聖誕也好，都要改在星期天來做，否則大家都沒有時間來參加。我們做事情就是要利益眾生，如果做了人家都不能來，那還做什麼呢？所以要融通。
說到做壽，古人說兒女的生日就是「母難日」，這一天沒什麼值得歡喜的，應該要報母親之恩。怎麼說生日是「母難日」呢？過去醫學不昌明，母親在生產時，如果順產當然沒事，一難產就很危險，同閻王就只相隔一張紙，所以兒女出生那天就是母親的受難日。世間人若老若小做壽，這天特別要殺個雞、買個肉來吃，那都是造罪業的。我們佛弟子這一天應該誦經、禮佛，就是做壽請客也都要用素食，修一切功德回向父母－－生者回向他身體健康、消災延壽，過去者就回向他生西方，這是做壽的真義。
素食宴筵祝長壽
－香港劉廣慈居士回山做壽民國88、6、4（農曆88、4、21）
今天過堂有壽麵、壽糕、又有壽桃，在世間來說，這是福祿壽三星，但我們佛家這個三就是「三解脫」。三解脫是因，果感「三藐三菩提」，三藐三菩提就是到佛果的階位，也叫做「無上正等正覺」。人能修行達到無上正等正覺，則壽命也就無量了。
今天佛七圓滿，方便有這個生日會，這麼多壽星上殿時跟著拈香，大家在這裡參加佛七的蓮友，你生日是在這個月的，當然順便就參加山上的生日會。昨天晚上有從香港特意到我們靈巖山寺來做壽的，早殿我們普福居士上香，中午上供也是上香，現在她又供養三寶，除了供養壽糕、紅包，她又打齋供眾，今天我們菜加得都比前兩天好吃吧！既豐富又好吃，大家吃得歡歡喜喜。
這位壽星是劉廣慈老居士，他的大公子、二公子、大媳婦、二媳婦，還有女兒都來靈巖山寺為他祝壽。劉老居士為什麼就有這樣殊勝的福報？這是因為他的老劉太－－普福居士信佛，真是一人開了大智慧，全家都有福報跟著信佛。祝福他們佛化家庭！
如果今天他們不回到靈巖山寺做壽，在家裡，那些親戚朋友都來，為了做壽，酒席開個一百桌、二百桌，甚至一千桌，那要殺多少生命！我們做壽就是想要求長壽嘛！要想求長壽，吃素是最根本的長壽之因。大家知道了這個道理，以後對一切人都要說這個長壽之法。長壽之法就是不傷害一切生命，所謂仁者壽。
學佛，佛陀的大慈大悲我們現在做不到，至少要學到小慈小悲，那就是從吃素下手。自己做生日、為家人做生日的時候，千萬不要殺生請客，那樣是折壽喔！這裡我說個故事給大家聽：話說在某年，朝廷有一位大官，家裡的老爸爸八十歲做生日，朝廷的大官嘛！為他老父親做壽而擺的酒席就幾千桌，宰殺了好多生命。當天夜晚，這個八十歲的老壽星公聽到空中有天神對他說：「你這位老善人！」當然他是善人，不然家裡兒子怎麼會做大官？「你是大善人，可是你這個兒子要面子，幫你做壽擺了幾千桌的酒席，這個罪業造得大了！本來你能活九十歲的，因為這麼一做壽，把你減了九年的壽，你明年壽命就盡了呀！」
大家好好地聽著！做一個壽誕，減了九年的壽命。所以在座諸位善男子、善女人，你們以後自己做壽或是為父母做壽，千萬不要用肉食。素食做壽多麼清淨莊嚴，這樣令眾生有壽，你也就能百年長壽。事實是如此，事實就是因果，不容你不信！
不但做壽要用素食，希望你們嫁女兒、娶媳婦也都要辦素食才好，以這樣來祝福下一代白頭偕老。有些佛教徒自己長期吃素，可是當兒女要結婚的時候，還是辦好多桌葷菜。本當結婚是吉祥的喜事，可是請親戚朋友來，吃得遍桌上都是屍骨，那是很不吉祥的，那是在結怨啊！你想這樣的喜宴，殺了那麼多生命，被殺的眾生都有怨氣，這樣對新婚夫婦怎麼會好？所以老和尚鼓勵在家弟子，兒女們結婚一定要辦素食，不能辦葷腥那樣造罪業。更希望慢慢把這個風氣打開，讓大家都知道辦葷腥的壞處啊！
肉食辦喪累親靈
我們山上有兩位護法弟子，他們的先父剛好在這次佛七的期間往生，所以他們都立了牌位在這裡超度，講這些是要教你們怎樣孝順父母。佛弟子要盡孝道，否則你不孝，連人的資格都沒有了，還學個什麼佛？總算他們的先父有福報，有這個孝子、孝女，家裡也同意以佛教儀式來辦喪事，以佛法來修真實功德，不做世間那些假名譽。好兒女為了假面子傷害父母祖上德行真枉也。
說到世間人做的那些假名譽，讓我想到印光祖師文鈔中有一則實例：民國十三年，曾作兩江總督的周玉山先生去世，因他的兒子周緝之與印祖相識，便寄一張訃文給印祖。印祖回信教他辦喪事時不要用葷，因為他父親的官職聲望甚大，如果用葷，會為了榮親而反而累親。誰都想為父母盡孝道，並不想反累親啊！
收到印祖的信後，周緝之自己不作主，令辦事的人討論商議，那些辦事者皆是貪口腹之人，所以都不贊成用素。很多人來參加公祭，家人就請他們喝酒、吃肉，一請就是幾千桌。天津開弔辦了四千多桌，次年將靈柩運回家鄉安徽時，在南京開弔，到蕪湖又開弔，到家又開弔，大孫子在揚州也開弔。這五次開弔請了上萬桌，所殺的雞鴨魚豬這些生命不計其數。辦這麼多桌都是為他爸爸辦的，這個做兒子的認為這樣就是孝道，生要榮耀，死也要光彩，他不知道為了自己面子，卻把他老爸爸的靈魂弄慘了。
周緝之辦完父親的喪事回天津，有乩童扶乩時，周玉山先生臨壇，痛恨其家人用葷來辦他的喪事，說家人為他造的罪業之大，他這一生做官所做的功德都還不夠抵銷！這是孝子所願嗎？
我們佛教徒辦喪事，儀式要愈簡單愈好，要真真實實的做功德－－為亡者多念佛，如果亡者有錢就再為他供養三寶、做善事。為兒女的，如果你有智慧、有福報，就好好立功、立德、立言；如果你智慧、福報都沒有，就好好做個人，不要使父母被人罵就好了，更要好好念阿彌陀佛，回向父母靈魂得超升。佛家講的孝是「父母離塵垢，子孝方成就」，不是把父母的喪事辦得怎樣榮耀，那是活活的在造罪業！噫！愚蠢的習俗，那時才能改正？
希望大家好好的念佛，如果你父母在世的，要回向他們增福延壽；父母不在世的，就回向他們往生西方極樂世界，已生西方的希望他高增蓮品。這樣念佛回向，是真正的報答父母恩－－報答父母養育你的那種苦，否則父母昊天之德怎麼樣報答？
勸人吃素菩薩道
諸位現在學佛覺悟了，假如想到過去吃肉傷的生命太多了，現在有什麼方法來補救呢？就是除了自己吃素，也要勸勉家人、朋友、親戚吃素。自己覺悟還要勸化其他人覺悟－－自己修行要教他人修行、自己吃素要教他人吃素、自己放生要教千萬人皆放生，能這樣回轉過來，只要你不間斷地勸，未來你的福德、功德就難思難量。人能得到你的功德，那你要圓成菩薩道就快了。
過去吃了那麼多生命，現在除了吃素來補救外，還有一個好方法，就是發心多印「醫學博士為什麼要素食」這本書，印了送給人家看，人家看了知道素食對於健康好、肉食會妨礙健康，他就會吃素，這是普勸眾人吃素的妙法。今天我專為善人而奉勸。
你們在家信眾都要做事業，千萬不要做那些惡行業；如果未信佛以前做了，信佛以後要改做善的行業，最好能開素食館引導大家都來吃素。開素食館，你就是大慈善家，你這地方就有真佛法，人家到你這邊吃一頓素，他沒有吃肉，昨天屠宰場殺生的那個惡業就沒有他的分，將來天人保佑他不會遭惡報。
菩薩發心，眉毛拖地，要想盡方法使人少做惡業、多修善業，這是菩薩慈悲萬行之中應該要做的。尤其希望在臺北、臺中、高雄，概括臺灣所有地方，佛教徒大家能聯合起來開素菜餐廳。要開就開大的，不要開小的；大餐廳可度千萬人，小店沒大用。
最近這幾年來，我同臺中幾位居士常時都有這個心，想要辦素食的餐廳。為什麼要辦素食餐廳，想做生意賺錢嗎？不是！就是希望佛化家庭的兒女們要結婚時，有可以容一、二百桌的素食餐廳來辦素食婚宴，給他們有個地方可以積德－－積壽命之德，不要傷生害命。因為過去臺中有好幾位佛教徒，家裡兒女結婚，借某家大飯店的大廳來辦素食，也不過才開五十幾桌，還要自己找素食廚師來煮，因為他們那裡煮葷的，沒人幫你煮素食怎辦？
最好你們多帶朋友到素食館吃飯，這也是度眾生的一個方便。你不要自己找藉口：「我自己吃素，又帶著人家吃素，實在不好意思！」我們多帶人到素菜館吃飯，這也是慢慢在提倡素食，這樣葷菜館生意也就沒有那麼好，影響到最後，社會上就有很多素菜館，到時大家都吃素，國家就風調雨順，因為大家都有好心嘛！如果吃肉的人多，殺的生命多了，那股怨氣在空中，那有和風順雨呢？這些都要慢慢改變，把人間五濁惡世轉為清淨佛土。
對人道素食餐廳幹部開示
－郭芳良居士帶幹部來山皈依民國86、2、5（農曆85、12、28）
諸位善男子、善女人：大家好！
你們這麼多位幹部，是郭芳良大居士、大董事長－－我們山上的智善居士帶領來的，你們不但自身做的是善業，也成就人家的善業。智善居士青年有為，辦素食館成就人家吃素，人家能吃一頓素，就少吃一頓葷，無形中就救了人免造一次殺業。這是最善的事，這種功德真是讚莫能窮！你們能協助這種善，所以稱你們是善男子、善女人，把這點做好，你們行的就是菩薩道喔！
說到我們這世界，生物界的眾生互相吞噉，好殘忍！大家只知道老虎毒、毒蛇毒，但我常時想：我們人比毒蛇、老虎還要毒。老虎吃兔子、吃羊、吃一切動物，為了填飽肚子，一口就把牠吞下去，沒有再用刀殺、千刀萬刀地剁，甚至油煎火烤的。還有人喜歡吃海鮮，蝦子還活蹦蹦的，就沾點醬油往口裡咬，你看那個口是不是比毒蛇還毒？吃海鮮，海味吃得那麼好、那麼鮮，將來受報時怎麼了！還有最殘忍的，活生生的把小獼猴放在桌子中間，頸子夾住，在牠頭頂挖個洞，油就澆在這洞裡，大家圍在桌邊挖著猴腦吃。這是我們人做的喔！你看人的殘忍，說起來多麼毒惡！當然，作惡怎麼會有快樂之報？一定是受苦，誰不怕苦！
老和尚常勸人要素食，素食於自身好，於社會、國家好，乃至於水陸空的飛禽走獸都好，使牠們得以安寧。雖然我們還沒辦法叫世間人都不要殘忍，但你們現在做的就是間接令人改口吃素，希望你們以後由間接變為直接提倡素食，引導更多人都吃素。
你們所做的行業協助人吃素，這就是善業，所以我為諸位感到可喜可賀。同時我也想到，有些人真是可憐冤枉，擇業而不善，譬如殺豬、賣羊、賣雞鴨、在河邊養魚，這些人做的行業，一輩子殺了多少生命！由因看果，他們將來的果報怎麼得了！到了地獄去，還不是同畜牲一樣被剝皮抽血，乃至下油鍋火煎油炸。
恭喜你們善業感善報，將來自然會生天堂，再要念佛就會生西方。念佛不會妨礙你們工作，希望諸位一面工作、一面念佛，以這個善業回向西方，品位更高！最好在你們所開的素食館裡，播放念佛的錄音帶，這樣不單就是教人吃素，還教人念佛。吃素不殺生就壽命長、能生天，念佛將來就生西方。智善啊！把這點要做到，則你的福報更大，事業順利，再多開分店推展素食。
前面這幾位男眾是在廚房掌鍋鏟的，祝福你們有大智慧，把素菜炒得味道最好！一般人只要你們炒的菜好吃，他今天來，明天又會來；假如味道不合他的口味，那他下次就不來了。你們掌廚的人想把素菜煮得好吃，第一點就是調味要調好。你們後面的人等於是行堂，人來了要好好招呼人家，眼睛要快，看看人家需要什麼，譬如要衛生紙、佐料什麼的，服務要勤快一點。否則雖然他們燒的口味好，但顧客認為你們服務不好，他也就不來了。
我們辦素食館，不但菜要燒得好、服務得好，還要價錢公道利微，他常時來吃，我們就會賺錢嘛！我們價錢高了，他覺得吃一頓素比吃葷還貴，以後他就不來了。做生意當然是希望賺錢，希望你們賺多一點，將來連鎖店再多開一些，影響到全臺灣，甚至全世界人都來吃素。全世界人吃素就全世界和平，人人平安。
諸法從緣生，跟好人學做好人，跟壞人就學不到好的，這就是「近朱者赤，近墨者黑」。你們同郭居士在一起，大家同做這一行，要互相勉勵。今天有這個善緣，郭居士帶你們來皈依三寶，仗三寶的功德，令我們不要在人生苦海中漂流。你們只要把這一行做好，以恭敬心對人，再加上念佛，將來就決定生西方。你們董事長帶你們到靈巖山寺來，老和尚要帶你們到西方去喔！
高雄海霸王改成素食餐廳
－民國88、5、5（農曆88、3、20）
編者按：民國八十七年，海霸王董事長的公子結婚，女方在永和人道素食餐廳請客。海霸王董事長從來不吃素的，結果一到人道素食餐廳，發現怎麼那麼多人吃素，為什麼素食可以做得那麼好吃？他就找人道素食餐廳的老闆郭芳良居士說：「我很想把我全省的海霸王都改成素食，你能不能來幫我的忙？」郭居士想：「他全省有那麼多海霸王，我可能沒有那個能力。」當時就婉拒了，但看他那麼誠心，而且又獲知他的夫人學佛，後來還是答應了他，於是郭居士第一站就來到了高雄海霸王。在高雄海霸王改成素食餐廳的那一天，諸山長老及各界嘉賓都前來共襄盛舉。郭居士還特別禮請他最恭敬的師父－－上妙下蓮老和尚來剪綵、灑淨，並向大眾開示：
我們菩妙老以及諸山長老，各位師父、各位嘉賓，暨各位善男信女們：大家好！
大家都知道人非生而知之，都是學而知之－－從見聞、經驗上而得知。幾天前聽我們郭居士報告，說海霸王的董事長要把海霸王餐廳改成素食餐廳，我一聽真是太好了！這不是和我們平時講的「放下屠刀，立地成佛」一樣嗎？當然這立地成佛不是成了究竟圓滿的佛，而是因中講果，能覺悟就是未來佛。一人成佛，度無量千萬人，這功德如何讚歎呢？沒辦法讚歎，功德太大了！
開海霸王海鮮餐廳，拿佛教的正智慧來說，簡直是造惡業！或者你說：「我開海鮮餐廳，又沒有偷人家、搶人家，怎麼會是造惡業？」世間凡夫認為這也是個行業，不過以儒家聖賢之道來說，殺業最好不要造；佛家則更認為絕對造不得呀！
海霸王餐廳不做海鮮餐業，首先就是止惡；能找到人道郭居士來做素食，這不但停止惡業，還造善業，也就是改惡修善。古人都說過：「不怕你有天大的罪業，只要能懺悔，罪業就能消除。」懺悔只是消罪業，還不能增善業，現在改成素食餐廳，令人家來吃素，這就是修善業。善業多修，福慧來臨，罪障就消。
郭居士能開素食餐廳當然好，希望你做到好中之好，有這個因緣，你同海霸王餐廳的老闆商量，就把餐廳上面的這一層樓做成念佛堂，這樣真正是擁護三寶，也救濟一切人，太偉大了。
希望我們國家不要有這些殺業，殺業能漸漸減輕，而使「國界安寧兵革銷，風調雨順民安樂」。惡業是人造的，善業也是人造的，希望我們整個臺灣人都能知道吃素增福壽、吃肉造罪業。人最可憐的就是無知，往往因無知而造罪業，所以實實在在是「知難行易」，這是國父孫中山先生說的。如果大家知道，為了吃肉而傷生害命，自己將來的惡果難逃，當然就不敢吃了；若知道而改吃素，那一切的果報都好了，希望大家都要如此提倡化導。
現在我們祝福郭居士，希望你推廣素食的範圍日漸日漸的擴大，不但轉高雄的海霸王，乃至轉臺北及全省所有的海霸王，「霸王」把它轉成我們本師釋迦世尊「救世之王」，希望你好好做到！最後祝福大家平安，萬事如意－－吃素念佛果報是最如意。