Nguyên liệu
Củ sen
Ớt xanh
Ớt đỏ
Gừng
Tương ớt
Muối
Cách làm
Thái ớt xanh và ớt đỏ thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ củ sen rồi thái thành từng miếng nhỏ.
Đun
sôi dầu, rồi thêm gừng xào qua cho thơm, đổ củ sen xào đến khi gần chín
(xào ngay củ sen sau khi thái sẽ giúp tránh bị đen). Nêm vào một thìa
to tương ớt, xào đều.
Cho vào ớt xanh và ớt đỏ, thêm hạt nêm (cho thêm một bát nước nhỏ nếu thấy quá khô).
Đỗ Yến (theo Ẩm Thực Trung Hoa)